Tortilla vaga

Una tortilla que se hace en 3 minutos y que solo tiene como límite tu imaginación.


Por Capitán Rábano.

Tenía muchas ganas de publicar esta receta, pero me he dedicado a procrastinar y hacer otras cosas, al fin y al cabo no veo mayor homenaje a una elaboración con el adjetivo "vaga". Y si quería hacerla y publicarla es porque reúne dos de las cosas que más me gusta hacer: huevos y el vago…

A ver, que tampoco es del todo cierto, que lo de esta tortilla yo la llamaría “ la tortilla eficiente” que  esto de “vaga” nos quita glamour y a”likes”... ¿O no?.

La primera vez que supe de este concepto fue en Sacha y no he hecho mi versión hasta que no han pasado unos años y la fase de grupos del mundial, que uno será vago, pero tiene sus prioridades.

¿En qué consiste?, Pues nada más fácil, bates dos huevos, los echas a una sartén caliente con unas gotas de aceite, los cuajas solo por un lado y lo pasas a un plato para incorporar por encima los ingredientes que más te molen.

Un ejemplo: antes de incorporar los huevos, pochas media cebolleta y un diente de ajo en la misma sartén en la que vas a echar los huevos, sobre ellos unas lascas de parmesano, y un poco de vadouvan. Apartas del fuego y sirves al plato donde rematas con pimienta rosa, chile coreano y un poco de fiambre bueno (longaniza, por ejemplo).

Tortilla vaga


O… una lata de caballa en aceite de oliva virgen extra, pimienta verde, cebolleta morada.

Tortilla vaga

Os daría más ideas, pero me voy a ver la segunda parte del Francia - Argentina.

El punto se lo das al gusto, la verdad es que las mías estaban menos echas de lo que se ve en las fotos, consecuencia de esperar a hacer las fotos.

Algo muy importante que debes tener en cuenta hace referencia a la sartén, debemos procurar utilizar una que no tenga unos bordes muy verticales o nos costará mucho que deslice la tortilla hacia el plato, mejor una con los bordes muy inclinados y abiertos.

Por cierto, las fotos son de mi perfil de Instagram, no me apetecía nada ponerme a editar fotos especiales para esta entrada.

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

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