Hace ya tiempo que
no publicamos una receta dulce, así que aquí estamos para dar material a
nuestros seguidores más golosos.
Pendiente de
Diagnosticar puede que
llegue un poco fuera de temporada, o más exactamente, al final de la misma,
pero bueno, actualmente tenemos calabazas todo el año, así que no hay
excusa para no elaborar esta sencillísima tarta al alcance de cualquiera
y que no defrauda nunca.
El resultado es una
tarta muy jugosa, fresca, nada pesada y no excesivamente dulce.
Ingredientes:
- 1 Kg. de calabaza.
- 150 gr. de azúcar.
- 4 Huevos.
- 50 gr. de harina.
- 1/4 l. de leche.
- 1 dl. de nata.
- 50 gr. de pasas de corinto.
- Vino moscatel.
- 30 gr. de mantequilla.
- Ralladura de limón.
- Canela en polvo.
- Nuez moscada.
- Sal.
- Chocolate negro (70 % cacao) y azúcar glass para decorar.
Elaboración:
1.- Pelamos la calabaza, cortamos en
trozos gruesos y cocemos en agua hirviendo con sal durante unos 10
minutos.
2.- Estrujamos la pulpa y escurrimos en un
paño atado durante un par de horas.
3.- Batimos los huevos junto con la leche,
la nata, el azúcar y la harina. Incorporamos el puré de
calabaza bien escurrido y las pasas (previamente remojadas en el moscatel).
4.- Incorporamos a la mezcla la ralladura
de limón, canela y nuez moscada. Vertemos en un molde para
tarta previamente engrasado con mantequilla e introducimos en el horno
(previamente calentado) durante 40 minutos a 175ºC con un recipiente de agua
debajo de la bandeja.
5.- Decoramos con chocolate negro
rallado y azúcar glass.
La canela y la calabaza se llevan muy bien.
ResponderEliminaruna tarta blanda muy buena.
Un saludito
Deliciosa propuesta, aunque yo cambiaría la ralladura de limón por la de naranja, me parece que tiene más afinidad con la calabaza, hasta en color, pero esta tarta es una delicia.
ResponderEliminarottima idea!! apprezzo molto la tua ricetta per questa torta, sfiziosa e buona per tutte le occasioni! un salutone! complimenti
ResponderEliminarTiene un aspecto delicioso, me encanta este tipo de tartas y de calabaza me parece genial. Un abrazo, Clara.
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