Ya está
aquí, ya llegó, un mes más, el #asaltablogs.
Y de
nuevo aprovechamos esta sinvergonzonería para asaltar el espacio bloguero de una
colega y nos llevamos una de esas recetas básicas o imprescindibles que hace
eones que deberíamos haber publicado y por "h" o por "b" no
lo hemos hecho. Algo así como "excusatio non petita, accusatio
manifesta" aplicado a este recetario... en fin, que me lío, que
aprovechamos esto para sacar recetas que nos faltan, ¡ea!.
En
este mes el blog asaltado es ni más ni menos que: rossgastronómica, un
espacio repleto de opciones, como bien se define, una gran "Despensa de
recetas". Vamos, que si en algún momento necesitas una alguna opción o
receta para la ocasión que sea, allí la encontrarás, lo suyo es un "ofertón",
no lo dudes, pásate, seguro que encuentras algo que te interese bien explicado
y excelentemente presentado.
Por
cierto, las patatas revolconas son típicas de Avila, así que voy
a dedicar esta entrada a dos seguidoras abulenses (seguro que hay más, pero no
las conozco o ahora no caigo), en concreto a nuestra Natalia que gusta
de acompañarnos en viajes por carretera bloqueados por la nieve y a mi
compañera Nuria, que me soporta de lunes a viernes. ¡Va por vosotras!.
Ingredientes:
- 500 gr. de patatas.
- 2 lonchas de panceta.
- 1/2 chorizo (pero como no tenía, le puse una salchicha).
- 2 hojas de laurel.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cuchara de pimentón (dulce o picante dependiendo de tu valor, en mi caso y como soy muy valiente, fue picante... y mucho... demasiado... ¡ay!).
- Sal y AOVE.
Elaboración.
1.- En primer lugar cocemos las
patatas en abundante agua con sal y las hojas de laurel.
Dependiendo del tamaño el proceso durará más o menos, pero tienen que quedar
blanditas.
2.- Mientras cuecen las patatas,
calentamos AOVE y freímos los ajos laminados, cuando doren
retiramos junto con el exceso de aceite.
3.- En la misma sartén
salteamos la panceta troceada y el chorizo (o salchicha en
nuestro caso) hasta que dore y esté crujiente. Retiramos.
4.- Cuando las patatas
estén cocidas, retiramos (no tiramos el agua de cocción) y aplastamos con un
tenedor, espumadera o algo parecido con la intención de crear una especie de
puré basto y grueso.
5.- En la sartén en la que
hemos salteado los ajos y el "compango", añadimos el pimentón,
removiendo a fuego suave para que no se queme. Añadimos las patatas y
removemos.
6.- En este punto, mientras las
patatas van incorporando el pimentón al fuego, debemos añadir
algo del caldo de cocción de las patatas con el fin de obtener la
textura deseada. En mi caso no me gusta demasiado "puré", quiero
notar trozos de patata
7.- En
el último momento incorporamos la mitad de la panceta y el chorizo
(o salchicha o torrezno o costilla o lo que tengamos) y
removemos todo junto.
8.- Emplatamos añadiendo sobre
el conjunto, la otra mitad de la panceta crujiente y, opcional, algo
verde para cambiarle el color, ¿chile verde bien fresquito?.
Consideraciones:
Como
bien sabéis, me gusta acompañar estos retos de algún vídeo musical, pero no caía
en algo realmente idóneo para esta receta, acudo a uno festivo, porque a ésto
es a lo que yo asocio unas patatas revolconas, ¡fiesta!, ¡fin de semana!
y hace algún tiempo a mi me gustaba empezar los fines de semana a ritmo de Primal
Scream.
WoW, impresionantes lo ricas que tienen que estar estas patatas!!!! Como me las comía ahora mismo de tentempié!!!
ResponderEliminarUn besito,
Sandra von Cake
Hola !! Pues yo como abulense te puedo decir que te han quedado unas revolconas de lujo !! Y lo ricas que están, a que sí? Feliz domingo. Bss
ResponderEliminarViniendo de tí eso dice mucho!!.
EliminarAhora mismo me comía una tapita, que me han entrado unas ganas terribles viendo tus patatas.
ResponderEliminarbesos
Cada vez que las veo tengo más ganas de probarlas.
ResponderEliminarQue pinta que tienen.
Gran asalto.
Besitos :)
Asalto con revolcón! Esto sí que es picante! :P
ResponderEliminarjejjee Parece ser que son una delicia pues ha sido el botín estrella.
¡Habrá que probarlas!
Hemos coincidido, pero es normal es una receta fácil, barata y lo mas importante rica, asi que éste mes tampoco tendremos los diez puntitos. Te han quedado divinas, besitos.
ResponderEliminarAnte algo así, los puntos carecen de importancia!!
EliminarVeo que hemos coincidido, y no es para menos, menuda delicia de patatas, ricas, ricas y con fundamento!! Jejejee, las mías ya me las comí, pero te aseguro de buena gana que me llevaba también las tuyas, jejejeee.
ResponderEliminarTe quedaron fabulosas!!!
Un super abrazo de ladronzuelo!!!
Ahora mismo voy a verlas, que seguro les has dado un toque playero ;)
EliminarEn estos momentos envidio a Natalia y a Nuria porque dedicatorias así ya no se hacen, se ven deliciosas!!!
ResponderEliminarLo primero decirte que fines de semana empezados con este ritmo acababan bien seguro...(estas esbozando una sonrisa lo que quiere decir que terminaban demasiado bien diría yo)
ResponderEliminarCon respecto a las patatas decirte que si haces todo ésto el último día imagínate si te organizaras.. ;P. Me encanta este chute de calorías bien picantón, por tu culpa se me ha subido el colesterol a 200 sólo con leer la entrada, me debes varias ensaladas para bajarlo, ji ji ji!!
Eso está hecho, ¡el próximo asalto ensalada!, pero amenanzo con meter aún más caña musical ;)
EliminarTambién yo con pimentón picante.. copión , más que copión je, je, je bueno te perdono por resalao!!! mil besos!!
ResponderEliminarAy las revolconas!!! Que buenas... yo no las he hecho nunca en casa, pero cuando me las ponen de tapa... me encanta comerlas. Muchas me empalagan un poco, pero unas poquitas con una cerveza, no les digo que no!
ResponderEliminarHace tiempo que tengo en mente hacer este plato que tiene pinta de estar riquísimo...un asalto bien aprovechado!
ResponderEliminarUn beso.
Riquísimas y las comimos allí así, picantitas que rebuenasss...Un asalto de lujo...!!!
ResponderEliminarBesitos..!!!
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarMe ha dado un buen rollo findesemanero el vídeo que has puesto!! Me ha encantado cómo te han quedado las patatas. Yo las he comido siempre en un pueblo de Ávila y sí, las comían en las fiestas. Las repartían en la plaza del pueblo a todo el que quisiera probar. Me habría gustado pasar con el cuenco por tu cocina!
ResponderEliminarhttp://tengounplanbeatriz.blogspot.com.es/
¡Aún queda finde!, ¡a bailar!. ¡Gracias!
EliminarQué ricas!! No me extraña que hayáis coincidido tantos... Me las apunto ;)
ResponderEliminarRebeca "Marnie" (lacocinaderebeca.blogspot.com)
Madre mía como triunfaron esta patatas..jejejej Pero no me extraña porque tienen muy buena pinta!!Bs
ResponderEliminarUn plato riquçisimo, vaya lujazo sobre la mesa, me encanta, un beso!
ResponderEliminarTienen que estar muy ricas, muchos las habéis hecho y me voy a tener que animar
ResponderEliminarPero mira que escándalo esa panceta retostaita coronando el asaltazo! Salivando ando, increíble!
ResponderEliminarBesitos!
Me encantan las patatas revolconas!!!! Un gran botín, sí señor!!! Besos
ResponderEliminarjajajaj, me encanta revolcarme contigo, que ritmo más movidito para unas revolconas, a quemar las calorías que nos metemos al cuerpo con las patatas...... ritmo, a tope.
ResponderEliminarMe encanta tu plato de patatas revolconas, que bien se come en Avila.
Gracias por asaltarme.
Bss.
¡Gracias a tí por compartir estos clásicos!
EliminarQue pinta mas buena, abre el apetito y todo. Besos.
ResponderEliminarMmmmm, que buenas ,no las he hecho nunca ,ya va siendo hora
ResponderEliminarEnhorabuena
Un beso
Ya he visto vairas de estas y como vuelva a aparecer me voy directa a la cocina a prepararlas porque tienen una pinta impresionante!! Buen asalto!! Un besazo!!!
ResponderEliminarLa verdad es que están pa comérselas me encantan ya las he visto en varios blog y se ven dseliciosas
ResponderEliminar!!!! besinos !!!!
el toque de belen
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarMI valor alcanza a lo mas picante ¡¡¡ esas revolconas están de infarto. Excelente asalto, me encantan las patatas ¡¡¡¡
ResponderEliminarCesar os habéis lucido ¡¡¡
bsss desde Almeria
Menuda delicia de patatas, qué ricas son, no me extraña que haya sido la receta más robada. De buena gana me preparaba yo ahora una ración para comer, porqué te han quedado estupendas!
ResponderEliminarSaludos!
Señor capitán, a sus ordenes mi capitán, estas patatas están para coger pan y quedarte acostao toda la tarde, joer que ricas te han quedado, esto es un robo en toda regla.
ResponderEliminarUn abrazo resalao.
Qué bien pegan esas patatas con el fresquito que vamos teniendo!!
ResponderEliminarAyayay, tercer blog que visito que ha hecho estas patatas...¡voy a tener que hacerlas sí o sí! Si es que además tienen una pinta cojonuda! ;p
ResponderEliminarMuás
Gallecookies
Si pillo yo esas patatas cojo una hogaza de pan y me pongo morá, menuda pinta tienen, un gran asalto.
ResponderEliminarBesos
Mmmmm no me extraña que haya sido una de las recetas estrellas este mes!!! Se ven de lujo
ResponderEliminarFantásticas, yo tampoco se porque no la he publicado nunca con lo que me gustan con sus torreznitos! Besos!
ResponderEliminarGlo de COCINAR CON AMIGOS
Nunca he probado esta receta, seguro que la hago porque me encanta la pinta, y ahora que hace frio apetecen estos platos
ResponderEliminarSi es que... no tienes remedio, me has revolucionado el gallinero y encima has creado un movimiento "Capitánrabanista"... ahora me llegan los correos tarde, diciendo "yo como capitán rabano" menudo san benito te has colocado! Fue un placer conocerte Cesar, este es el intermedio de una bonita amistad ;) BESOTEEEEEEEEEEEEEEEESSSSSSSSSSSSS
ResponderEliminarNo me extraña que hayan arrasado las patatas revolconas, con esta panceta tan tostadita tienen que estar de escándalo. Yo también vengo a reñirte, pobre Conxy, aún después de haberla conocido creas un movimiento para no ser el último, venga hombre, te lo perdono si me invitas a un platito de patatas revolconas. Muchas gracias por los restaurantes, me voy el Jueves y aún no he podido ni mirarlo, pero ya te contaré.
ResponderEliminarUn besito
buenisimas, las pruebo si o si, tienen una pinta estupenda, buen asalto
ResponderEliminarbesoss
Tremendas estas patatas. No las he probado nunca y desde luego la foto habla por sí sola, vaya pintaza!
ResponderEliminarUnas piparritas qué tal?
Parece que estas patatas revolconas han tenido mucho éxito este mes, pero no me extraña. Porque tienen una pinta estupenda, y a quién no le gustan las patatas!!
ResponderEliminarFelicidades, un gran asalto.
Besos
Te han quedado con un color bárbaro.
ResponderEliminarTú que nos las tenías publicadas, y yo que no las he probado nunca, tengo delito, no????
Ains..
Besos.
Ayyy!! capii que ricas!! no importa que llegues tarde si este es el resultado, que listos son los de Avila!! te han quedado de lujo y yo quiero unas poquitas!! besos
ResponderEliminarVya con las patatas revolconas! otras de las triunfadoras del asalto! La verdad es que no las he probado nunca pero ganas no me faltan después de ver cómo quedan de ricas.
ResponderEliminarUn saludo
Angi
Caray! estas patatas revolconas han tenido mucho éxito, al final las tendré que hacer, porque me habeis dado envidia,jejeje! Buen asalto! Besos
ResponderEliminarPor mi tierra esas patatas se llaman "Meneas" y es sorprendente como una cosa tan sencilla puede estar tan buena ¡La sal de la tierra! (Como nos gusta la panceta, eh Capi!)
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