Hoy vamos a hacer trampas, jejeje…
vamos a proporcionaros una receta con la que dar el pego de haber hecho un pastel de cabracho casero, pero
muchísimo más sencillo, ¡porque no lleva cabracho!,
¡¡lleva merluza!!.
Y encima Tsatsiki Chef lo acompaña con una deliciosa vinagreta de naranja que realza el sabor y a la vez nos proporciona
un toque ácido al paladar muy
agradable que complementa muy bien con la untuosidad propia de esta
elaboración.
Una propuesta original para un día de
picoteo con invitados, ¿no?.
Ingredientes:
PARA
EL PASTEL:
- Un kilo de merluza.
- 5 huevos.
- 250 ml. de nata.
- 250 ml. de salsa de tomate.
- Una zanahoria.
- Un puerro.
- Sal.
- Pimienta.
PARA LA VINAGRETA:
- Un vaso (de vino) AOVE.
- Cuatro cucharadas (soperas) de salsa de soja.
- Zumo de una naranja.
- Dos cucharadas (soperas) de vinagre.
- Sal.
- Sésamo negro.
Preparación:
1.- Cuezo la
merluza con la zanahoria y el puerro en abundante agua con sal.
2.- Escurro y
desmenuzo el pescado.
3.- Bato los
huevos bien, les añado la salsa de tomate, la nata y el pescado. Mezclo bien y
pongo al punto de sal.
4.- Engraso un
molde y cuezo el pastel en el horno (precalentado a 225ºC), al baño María
durante una hora. Enfrío y desmoldo.
5.- Mezclo
todos los ingredientes de la vinagreta menos el sésamo y los bato con una
varilla. Añado el sésamo.
6.- Sirvo el
pastel (templado o frío) con la vinagreta por encima
Cuantas trampas así nos llevaremos pero sin que nos avisen en los bares jajaja. Por lo menos tu has ido con la verdad por delante. De igual manera queda riquísimo.
ResponderEliminarBesinos
Me ha encantado yo lo hago muyyy parecido y esa vinagreta ha de estar deliciosa...Me la apunto...!!!
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