Seguimos en plena temporada de “limpieza”
corporal y para ello nada mejor que una crema de “entretiempo”, algo ligero
pero reconfortante, sin que pueda resultar pesado y con el inconfundible y
maravilloso toque de la hierbabuena
que aún nos trae recuerdos de verano, de patios y sombras, de terrazas y
puestas de sol.
Hoy, con todos vosotros una sencilla
receta que hará las delicias de los amantes de las cremas de la mano de nuestra Jefa de cocina, la gran Tsatsiki Chef en su versión más “verdulera”,
aunque técnicamente los guisantes, por
muy verdes que los veamos, son legumbres,
pero en fin, ya me entendéis…
Ingredientes:
- 600 gr. de guisantes.
- 2 patatas.
- Dos ramas de hierbabuena (y algo más para decorar).
- Un vaso de leche.
- AOVE.
- Sal.
- Pimienta.
- Un puñado de piñones.
Preparación:
1.- Limpio, pelo y pico las patatas en dados.
2.- Las cuezo en la leche con una pizca de pimienta y sal; cuando esté blanda echo los guisantes y cuezo 5 minutos más.
3.- Añado ahora la hierbabuena (sólo las hojas) y dejo
infusionar 4-5 minutos.
4.- Cuelo las verduras,
las escurro bien y las paso por la batidora hasta que quede una pasta
homogénea.
5.- La pongo al punto de sal, continúo batiendo y voy añadiendo AOVE hasta que quede cremoso.
6.- Se sirve caliente decorado
con unas hojas de hierbabuena y unos
piñones tostados.
Me parece una receta ideal; nunca he mezclado la hierbabuena con los guisantes y seguro que le da un toque especial :D
ResponderEliminarBss
Con Especias
No soy muy fan de los guisantes...y menos tantos juntos de una vez, pero tengo que reconocer que eso toque fresco de la hierbabuena quizás sea el responsable de que me anime a probar esta crema. A la vista es totalmente apetecible, y como dices hay que ir depurando el organismo que cuando nos demos cuenta llegan los turrones...
ResponderEliminarNo se que tienen las cremas que me vuelven loca!
ResponderEliminarEsta en concreto es perfecta!
Que crema tan buena te quedo :)
ResponderEliminarUn saludito
El color seduce y seguro que el frescor de la hierbabuena la remata.. me encanta!!
ResponderEliminar¿de entretiempo? de pleno verano...porque por aquí nos estamos asando de calor, qué hartura!!! Por cierto, que me llevo la receta para hacerla pronto.
ResponderEliminarMe encanta la crema de guisantes y ese toque de hierbabuena tiene que darle un sabor delicioso. Siento que terminaran tus vacaciones y espero que tu Martes no fuera tan horrible como otros. Bienvenido.
ResponderEliminarBesitos