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Rape con salsa de azafrán

Rape con salsa de azafrán
Por Tsatsiki Chef.

Es bien sabido que nuestra chica siente predilección por el rape a la hora de poner un pescado en los fogones. No la culpo, es un pescado muy agradecido para cocinar y más aún para degustar.


Y hoy nos trae una receta sabrosísima que acompaña nuestro rape con una salsa deliciosa con aromas muy patrios y una textura muy cremosa.



Ingredientes:





Preparación:

1.- Trituro con la batidora la cebolla, el ajo y dos o tres ramas de perejil y añado unas hebras de azafrán.

2.- Cuando tenga una pasta mezclo con la harina y voy echando AOVE hasta que quede textura de mahonesa.


3.- Ahora incorporo la leche y ligo bien.



4.- Salpimiento el rape.


5.- Pongo los trozos de pescado en un cazo y los cubro con la salsa. Caliento hasta que hierva, bajo el fuego y cocino 15-10 minutos.
6. Decoro con hojas de perejil y azafrán en una cazuelita de barro y sirvo caliente.


Rape con salsa de azafrán

Tsatsiki chef

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

15 comentarios:

  1. Mina S.F.26 de agosto de 2013, 21:23

    Sencillamente delicioso, me imagino la untuosidad de ese rape...
    Besitos...!!!

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  2. Unknown26 de agosto de 2013, 23:16

    Mañana mismo estoy buscando rape ea!

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  3. Carol y su espejo26 de agosto de 2013, 23:34

    Que delicia!!!! Y que sencillo, esta tengo q probarla, un abrazo:-)

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  4. Unknown27 de agosto de 2013, 4:35

    Me quedo por aqui si me permites, me ha gustado mucho tu blog, y te invito a que me visites http://madamenaroa.blogspot.com/, saludos desde Uruguay

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  5. BW27 de agosto de 2013, 6:04

    Esa salsa de azafrán tiene muy buen color. Desconocía la receta, pero me a apunto ahora mismo ^o^

    Bss
    Con Especias

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  6. Manu27 de agosto de 2013, 9:22

    Me pasa igual a Tzatziki girl, el rape es mi favorito! La salsa me parece brutal y es de agradecer que sea con leche. Genial receta que debería poner en práctica a ver si me hago con el rape ;-)

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  7. Anónimo27 de agosto de 2013, 10:18

    Genial la receta! Me declaro fan incondicional del rape en todas sus cocciones y esta receta es sencilla y deliciosa, tiene una pinta que tira patrás.

    Me encanta también vuestro nuevo look, es una pasada!

    Un abrazo!

    Eli

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  8. Unknown27 de agosto de 2013, 14:35

    pues sí buena boca tiene tu hija :)
    un besote y me encanta este rape al azafrán.
    como agua para chocolate-myriam

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  9. Unknown27 de agosto de 2013, 19:10

    ¿De donde recontras has sacado esta idea? No la habia visto en ningún sitio. Te felicito.

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  10. Carmen Suarez27 de agosto de 2013, 20:10

    Se ve delicioso y me encanta la presentación.

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  11. Unknown27 de agosto de 2013, 20:32

    Te la vi ayer la receta en facebook y me dije uuummm esta no me la pierdo!!

    Que pintaza!!

    Un besoo

    http://maytenlacocina.blogspot.com

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  12. Cocinando entre Olivos29 de agosto de 2013, 8:41

    En casa el rape nos encanta y justo voy a publicar una receta de rape muy pronto. Por cierto me encanta la nueva cabecera, con el par de guindillas, muy chulaaa

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  13. Bertha30 de agosto de 2013, 12:47

    Si es que con ingredientes tan estupendos como rape y azafrán el plato tiene que estar bueno sí o sí. Vamos que tengo el cacho de pan en la mano para untar.
    Besines

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