Por Tsatsiki Chef.
Comer emperador es una forma muy cómoda de consumir pescado, pues se muestra en grandes porciones sin espinas, pero a
la vez puede perder gran parte de su atractivo si lo convertimos en algo monótono,
pues podemos caer en la “costumbre” de elaborarlo siempre de la misma forma.
Hoy no, hoy nuestra gran Chef
nos muestra una forma diferente (muy diferente) de cocinar este gran pescado y de enriquecerlo, nada más y
nada menos, que con un pesto de
almendras.
Ingredientes:
- Un filete de emperador por comensal.
- 70 gr de almendras.
- Un ramillete de perejil.
- 2 rebanadas de pan de molde.
- Un vaso (de vino) de vinagre de vino blanco.
- AVOE.
- 1 patata mediana.
- Un diente de ajo.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
1.- Desmenuzo
el pan y lo pongo en un cuenco con
el vinagre. Dejo al menos 15
minutos, que empape bien.
2.- Pelo la patata, la parto en rodajas y la cuezo durante 10 minutos en agua salada. La escurro y reservo.
2.- Pelo la patata, la parto en rodajas y la cuezo durante 10 minutos en agua salada. La escurro y reservo.
4.- Escurro
el pan empapado en vinagre y lo añado a la mezcla. Agrego
la patata cocida, amalgamo bien con
un tenedor y voy añadiendo AOVE.
5.- Salpimiento
el pescado, lo pinto con AOVE y lo aso en una parrilla bien
caliente, unos dos minutos por cada lado. Cuando estén hechos los coloco en el
plato, los cubro con el pesto y los
sirvo calientes.
una riquisima y sugerente forma de cocinar el emperador
ResponderEliminarla verdad q tiene una pinta espectacular!!! tendre q probar a hacerlo
ResponderEliminarNo te acostaras sin aprender algo nuevo, eso me ha pasado con esta receta.
ResponderEliminarUna preguntilla mal intencionada, ¿Que pasó con las fotos?
No entiendo la pregunta¿que paso?
EliminarDebería probar a hacer esta receta por que así no tendría excusa para no comer pescado :P
ResponderEliminarBss
Con Especias
Prometo que no te defraudara,ya veras que rico te sale
ResponderEliminarGenialísma, además que ese acompañamiento le puede ir bien a cualquier otro pescado. ¡A ver si me animo a probarla!
ResponderEliminarQue bueno, este pesto tiene que estar buenisimo y ya no digamos el emperador, besos
ResponderEliminarSofía
Que forma mas riquisima de comer pescado, me parece super original este pesto de almendras, a la saca que va!!!
ResponderEliminarBesos
Hoola!
ResponderEliminarEl emperador nos gusta, el pesto también...por fuerza juntitos perfectos!
Te hemos encontrado gracias al asaltablogs!...que también participamos!. Bueno y del Twitter, que te seguimos.
Mucha suerte en el próximo asalto!
Saludos!