Restaurante la fragua de Sebín
Calle Divino Pastor, 21.
Telf: 914459597
Precio: a partir de 30 €
Las ciudades están vivas, las
ciudades cambian y la mía, Madrid,
cambia mucho.
Uno de los barrios más
populares y vitales de la Villa siempre ha sido Malasaña, dónde no sólo hay lugar para noctánfilos y para el postureo.
Hay muchos y buenos restaurantes
honestos que hacen un magnífico trabajo y nos alegran el paladar.
Uno de esos lugares es la Fragua de Sebín, un coqueto y moderno
lugar que se ha hecho con una fiel clientela a la que se añade cada día alguien
nuevo porque hace las cosas bien y, además, está en un lugar magnífico, un
emplazamiento idóneo.
La comida:
Buenos sabores, buenas
raciones (incluso algo grandes), buenos detalles, buenos complementos, buena
presentación... en fin, todo estuvo a la altura de un notable, si bien tampoco
nada destacó maravillosamente, digamos que todo fue algo más que correcto.
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| Callos de bacalao |
Su cocina aúna lo tradicional
con toques más modernos, unas propuestas que no ahuyentan al amante de la
cocina de toda la vida, poco amigo de las innovaciones y a la vez deja sitio a
nuevas propuestas. Además, la carta es muy variada, con lo cual digamos que hay
un plato para cada comensal y puede ser el lugar ideal para una comida o cena
en grupo en el que suele haber diversidad de paladares.
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| Zancarrón |
Además, la oferta varía con la
temporada y ahora en verano disponen de una especial para la terraza (que no estaba abierta cuando
estuvimos, así que no os hablaré de ella) en la que hay desde los más castizos soldaditos de pavía a referencias
tex-mex en forma de fajitas y jalapeños.
A destacar también la
diversidad de la carta de vinos, con
presencia de muchas D.O. algo que siempre valoro positivamente.
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| Variedades de azúcar |
La sala:
Hicimos muchas fotos de la
sala, pero… gajes del bloguero, se han perdido, por lo que os pongo alguna foto
mía y otra sacada de su propia web.
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| Sala: Imagen de www.fraguadesebin.com |
Es un lugar bastante amplio,
con mesas de buen tamaño. Estoy cansado de los lugares en que la mesa para dos
es una mesita arrinconada en la pared del pasillo, esto no pasa en la Fragua de Sebín.
La decoración es cálida y a la
vez funcional. A mi me pareció elegante el contraste de colores y, sobre todo, me
gustaron los tonos y los cuadros colgados en las paredes.
El servicio es algo muy
destacable, fue, sencillamente, magnífico.
Conclusión:
Buena comida con mucha diversidad para elegir, magnífico servicio,
diversidad de platos a elegir y posibilidad de disfrutar de una terraza en uno
de los barrios más populares de Madrid.
Recomendable al 100% y ya sabéis,
si os pasáis por allí decid si los habéis conocido por nosotros, no os invitarán
a nada, ¡pero nos daréis a conocer!
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