Tsatsiki Chef es
una enamorada de la cocina asiática, así que ya tardaba en darnos su receta de empanadillas
chinas.
Unas
empanadillas llenas de sabores orientales (sésamo, jengibre, cebolleta...) y
que se cocinan hervidas, no fritas.
Espero
que os guste este entrante tan “lejano” y a la vez tan agradable a nuestro
paladar.
Ingredientes:
- 125 gr. de carne picada de ternera.
- Un calabacín mediano.
- Una cebolleta.
- Jengibre molido.
- Una cucharada (sopera) de aceite de sésamo.
- Sal.
- 125 ml. de agua.
- 250 mg. de harina de trigo.
Elaboración:
1.- Preparamos una
masa con el agua y la mitad de la harina y la dejamos reposar durante una
hora.
2.- Preparamos el
relleno: Pelamos y picamos fino el calabacín
y la cebolleta, lo mezclamos con la carne y con el jengibre, la sal y el aceite de sésamo.
3.- Añadimos el resto
de la harina y amasamos hasta
obtener una masa fina y homogénea. Trabajamos la masa para convertirla en un rollo de unos dos centímetros de
diámetro. Los cortamos en rodajas de medio centímetro y los aplastamos con el
rodillo para conseguir discos finos de unos 6-7 centímetros .
4.- Ponemos una
cucharada de relleno en el centro
del disco y cerramos la empanadilla dándole forma de media luna y la cerramos
por los bordes.
5.- Ponemos agua a hervir. Cuando burbujee
introducimos las empanadillas.
Cuando empiezan a flotar añadimos un vaso de agua fría y cuando vuelvan a hervir se sacan, se escurren bien y se
sirven.
De lo mejor de la cocina china, y eso que me cuesta comer a ese estilo.
ResponderEliminarMe encantan las empanadillas chinas!!!!
ResponderEliminares que viendo las fotos he empezado a salivar y todo!!!
Me la llevo del tirón, que esta cae este finde....
Besos!!!
Muy buenas las empanadillas chinas.;)
ResponderEliminar..y me gusta el plato tipo pizarra
un saludo