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Won ton crujiente de cerdo (Giaw Maoo)

Won-ton-crujiente-cerdoAires asiáticos recorren este blog.

A Tsatsiki Chef le encanta preparar platos orientales, para muestra las últimas aportaciones, pero es que tenemos varias en “cola”, por lo que seguramente en próximas fechas sigáis viendo por aquí platos con aires tailandeses, chinos, japoneses, etc…

Y como el movimiento se demuestra andando, os dejo con una receta bien conocida que demuestra que todo el mundo puede hacer una comida oriental en su propia casa.




Ingredientes:

  • 500 gr. de carne de cerdo picada.
  • 24 láminas de pasta won ton.
  • Un huevo.
  • Un diente de ajo.
  • 2 cucharadas (soperas) de cilantro fresco picado.
  • Sal.
  • AOVE.
  • Una cucharada y media (sopera) de agua.
  • 3 cucharadas (soperas) de harina de maíz.
  • Dos o tres tallos de limoncillo.



Elaboración:

1.- Mezclamos la carne picada con la sal, una cucharada de harina, el huevo, el ajo (muy picado), el cilantro y el limoncillo, hasta obtener una pasta homogénea.


2.- Mezclamos el agua con la harina restante y ligamos bien.




3.- Ponemos una cucharada de carne en el centro de cada lámina de won ton. Pintamos los bordes con la mezcla de harina y agua y cerramos bien formando un triángulo.

4.- Ponemos las empanadillas en la vaporera y cocemos al vapor durante 15 minutos.

5.- Fremios en abundante AOVE hasta que estén dorados y crujientes. Escurrimos en papel de cocina y servimos acompañados de salsa de soja.








Won-ton-crujiente-cerdo




Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

8 comentarios:

  1. Chela Gonzalez19 de febrero de 2013, 20:19

    Me encantan los won ton, pero nunca los he hecho, asi que esta receta me viene genial para empezar....deben estar riquisimos!!!

    Gracias por la receta!!!!!

    Saluditos!

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  2. veto19 de febrero de 2013, 20:43

    Nosotros nos estamos aficionando ahora, así que gracias!

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  3. Anónimo19 de febrero de 2013, 22:49

    Que delicia, a mi me encanta la cocina asiatica, asi que tomo nota.

    Besos

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  4. Tuonela20 de febrero de 2013, 15:39

    Estos sí que sí, bien fritos y crujientes! El paso de la vaporera no lo conocía, habrá que probar.

    Saludos.

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    Respuestas
    1. Tuonela20 de febrero de 2013, 15:40

      Por cierto, el nombrecito se las trae... parece que has pisado un gato.

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  5. Paprika en la cocina21 de febrero de 2013, 8:45

    Un plato curioso pero a la vez delicioso, tomo nota que todo lo oriental me gusta.
    Un beso.

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