No sé si es el momento adecuado en medio de estas fiestas en las que estamos sobrepasando el término lógico en cuanto a cantidad de comida, pero la verdad es que me da igual, por muy empachado que estés, no creo que puedas resistirte a probar estas maravillosas galletas de naranja que Tsatsiki Chef nos ha preparado.
Por cierto, con estas galletas
hemos participado en un concurso que finalmente no ganamos a pesar de llevar 25
puntos de ventaja al segundo clasificado a falta de unas horas para la
finalización del plazo de votación… en fin.
Ingredientes:
- Una naranja.
- 250 gr. de mantequilla
- 200 gr. de azúcar glass (y un poco más para decorar).
- Sal.
- 2 Yemas de huevo y un huevo entero.
- 500 gr. de harina.
- 1 Cucharada (de postre) de levadura.
- 450 gr. de mermelada de naranja amarga.
Con estas cantidades salen unas 40
Preparación:
1.- Lavamos la naranja, la secamos, rallamos la piel y
la exprimimos. Colamos el zumo y la
reservamos.
2.- Batimos la mantequilla con el azúcar glass durante tres-cuatro minutos a velocidad baja. Incorporamos
ahora la piel de naranja, el zumo, las yemas y el huevo, y batimos
hasta obtener una pasta homogénea.
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| Preparando la masa para las galletas |
3.- Tamizamos por encima la harina y la mezclamos con la sal y la levadura. Amasamos bien con las manos, hasta que la masa no se
pegue a los dedos. La envolvemos en papel film transparente y a la nevera al
menos 2 horas.
4.- Estiramos la masa con un
rodillo, sobre una superficie de trabajo limpia y enharinada; hacemos láminas
de 3 cm
de grosor. Corto las galletas en forma de corazón.
5.- Con un cortapastas más
pequeño recortamos el centro de la mitad de las galletas. Las colocamos con cuidado en una bandeja de horno
cubierta con papel (no crecen mucho, no hay que separarlas demasiado) y las horneamos
a 180ºC
(horno precalentado) durante 8-10 minutos (hasta que el borde empiece a
dorarse). Las enfríamos en rejilla.
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| Cortadas y horneadas |
6.- Calentamos la mermelada un
poco, removiendo hasta que quede uniforme. Pintamos la base de las galletas con
mermelada, colocamos encima una galleta con agujero y finalmente las
espolvoreamos con azúcar glass.
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| Galletas de naranja |
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ResponderEliminar¡Lo siento! he eliminado el comentario sin querer ¡y ni siquiera lo he leiddo! ¡dedo inutil y teclado canijo!
EliminarSuele pasar, que coraje da, al menos debería haber una papelera para recuperar cosas así durante unos días.
EliminarPues no me acuerdo qué puse pero seguro que era algo malo :P Necesito tu permiso para secuestrar a Tsatsiki Chef para que me prepare cosas ricas hasta que se me pase la depresión invernal (como mínimo).
EliminarQue ricas, que resultado impresionante! Con lo que me gustan los dulces con naranja!
ResponderEliminarQue bonitas te han quedado, se me hace la boca agua. Feliz año.
ResponderEliminarSi estamos saturados de dulce, pero unas cuantas de esas no me vendrían mal.
ResponderEliminarTienen una pinta buenísima.
www.uncocinillaenlacocina.com
Te han quedado estupendas! Se ven muy ricas! Un abrazo!
ResponderEliminarTe felicito por tu blog, esta receta se ve genial y tiene una presentación estupenda.
ResponderEliminarUn saludo y que tengas mucho éxito en todo.
Oliver
Ciao Capitano!!
ResponderEliminarComplimenti per il tuo blog! Belli questi biscotti a forma di cuore! Fra un pò è san valentino e sono proprio adatti!!
Mi sono aggiunta ai tuoi miembros!
Ti invito nel mio lericettediziabianca.blogspo.com
A presto
bianca
Prepararé esta receta para la semana santa en Perú. Muchas gracias, se ve muy fácil de hacer. Enlazaré a tu blog desde el mio con el fin de compartir tu receta. Saludos
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