He
dicho en múltiples ocasiones que a Tsatsiki
Chef, nada la asusta en la cocina. Toca todos los palos y siempre está formándose
y aprendiendo cosas nuevas para mostrarnos a todos.
Y
concretamente, con las galletas ha encontrado todo un mundo de expresión, un
nuevo terreno que conquistar abierto a su imaginación.
Hoy
nos trae estas preciosas galletas de
lima. Espero que os gusten.
Ingredientes
Para las galletas:
- 125 gr. de mantequilla.
- 250 gr. de harina.
- 100 gr. de azúcar glass.
- Una yema de huevo.
- Una pizca de sal.
- 10 gotas de Key Lime oil.
Para el glaseado:
- 50 gr. de azúcar glass.
- Una cucharada (de postre) de agua.
- 4 gotas de esencia de lima.
- Colorante líquido verde (al gusto).
Elaboración:
1.- Mezclamos la sal y la harina. Las tamizamos y reservamos.
2.- Batimos la mantequilla (a temperatura ambiente)
durante un minuto.
3.- Añadimos el azúcar glass (todo de una vez) y batimos
durante tres minutos. Agregamos ahora la yema de huevo y la esencia de lima
y batimos a velocidad baja 2 minutos más.
4.- Amasamos la harina con la crema de mantequilla, hasta que se integre todo
bien. Estiramos la masa y la dejamos
con 6 mm
de espesor.
5.- Dejamos que
repose en el frigorífico al menos durante dos horas, tapada con film.
6.- Cortamos las
galletas y las horneamos 9-11 minutos (horno precalentado a 180 ºC ).
7.- Enfriamos sobre
una rejilla y decoramos con glasa verde,
hecha con azúcar glass (50 gr.), una
cucharada de agua y cuatro gotas más
de esencia de lima.
Deben saber a gloria con el saborcito a lima.Besos.
ResponderEliminarQue maravilla de galletitas! Me gustan mucho! Donde encuentro la esencia de lima? Gracias, que paséis un feliz domingo!
ResponderEliminarEn cualquier tienda de articulos de decoracion y reposteria,y si no tienes ninguna cerca lo puedes conseguir on line.Animate a probarlas,estan muy ricas
EliminarTienen que ser un vicio, qué saborcito!! Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarUmmh! Que ricas y que color!! Tienen que estar buenísimas.
ResponderEliminarUmmh! Que ricas y que color!! Tienen que estar buenísimas.
ResponderEliminarTe han quedado divinas!!!!!
ResponderEliminarConesecolor y ese sabor....mmmmmmmmm, deben estar increíbles!!!!
Un beso!!
Me regaló una caja y me pase la tarde llendo y viniendo a la cocina a llenarme el bolsillo de galletas. ¿Estaba aburrido? No, estaban riquisimas.
ResponderEliminarUn abrazo de tu padre.
Que suerte ! ;). Enhorabuena por tener un hijo que cocina tan bien y nos enseña a los novatos como yo ! ;)
EliminarUn saludo
María
Pues además de bien aparentes tienen que estar riquísimas. Yo también quiero una caja :P
ResponderEliminarSaludos!