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Codillo al horno


A ver, dejadme adivinar… ¿sois de los que os habéis echado unos kilillos estas pasadas fiestas navideñas y ahora sólo pensáis en ensaladas y cosas “ligeras”?, ¿sí?, ¡pues nos da igual!, ¡si es así no sigáis leyendo esta entrada!.

Codillo-horno


Y es que no puede ser hombre, que hace frío y no podemos salir a la calle sin meternos algo calentito y medianamente contundente en el cuerpo. Eso sí, luego no os quedéis tirados en el sofá, ¡a salir a correr y quemar calorías!, ¡hombre ya!, ¡todo el día ahí… sin hacer nada!.

Bueno, pues después del modo “mamá”, os paso la receta de hoy que nos propone Tsatsiki Chef y que no puede ser más sencilla, ¡encended los hornos!.

Ingredientes:

  • 1 codillo por persona.
  • 2 dientes de ajo por codillo (ergo “per cápita”).
  • AOVE.
  • Vino blanco.
  • Sal.
  • Pimienta.

Codillo-horno


Elaboración:

1.- Se machacan los ajos en un mortero (poniéndoles un poco de sal no saltan). Añadimos unos granos de pimienta y un chorro de aceite (un vaso de vino más o menos).

2.- Pintamos los codillos con esta salsa y los dejamos reposar un par de horas. Luego se hornean a 180ºC (como siempre, horno precalentado), durante dos horas (o algo más, según el tamaño de las piezas), volteándolos cada media hora.

Pintando codillos

3.- En la primera vuelta se riegan con el vino blanco. Se sirven con ensalada y puré de patatas y con la salsita que queda en la bandeja del horno (la colamos y ya está).

Añadimos el vino blanco

Codillo-horno

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

10 comentarios:

  1. Unknown14 de enero de 2013, 21:36

    Los codillos estan para chuparse los dedos, que ricos por dios, saludos. :-))

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  2. LA COCINA DE LA RUBI14 de enero de 2013, 22:43

    Codillo que rico yo tambien los hice el otro dia y estaban de rechupete!!! saluditos!!!

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  3. Unknown14 de enero de 2013, 23:34

    Dios dame uno para mañana que pasaooo empiezo la dieta .
    Se ven de toma pan y moja.

    Saludos
    www.uncocinillaenlacocina.com

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  4. Mika14 de enero de 2013, 23:34

    Yo si que me apunto a una ración de codillo...hasta aqui me ha llegado el olor, madre mia!
    Besotes!

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  5. Recetas Fáciles y Rápidas15 de enero de 2013, 0:08

    Me encanta el codillo en todas sus versiones y esta concretamente no la he probado. Con toda seguridad y viendo su preparación afirmo que estará delicioso.
    Saludos

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  6. Cangrejo Grande15 de enero de 2013, 4:09

    Que codillos tan bien preparados. Tienen muy buena pinta, un color espectacular ¡¡¡ Este majado le da un sabor muy interesante y el vino blanco.

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  7. Tuonela15 de enero de 2013, 9:43

    Eso, eso... qué propósitos ni que gaitas galletas... codillooo! Gracias por una receta de 10 con un 0 de esfuerzo :D

    Saludos.

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  8. Anónimo15 de enero de 2013, 20:47

    Baratos, faciles de hacer y te pones como el "Kiko". De buena gana me habia comido hasta la grasilla, pero la cocinera no me dejó.

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  9. Anónimo15 de enero de 2013, 22:08

    que bueno el codillo!!!! Es fresco o salmuerizado??
    De cualquier manera me encanta

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