Vuestras cocinas, pimientos rellenos de atún (Mª Jesús y Mónica)


Hoy ponemos fin a la publicación de las recetas participantes en nuestro concurso “Cocina con guindillas”.

Aquí os dejo con una receta de Mª Jesús y Mónica, otra de nuestras fieles seguidoras (Gracias, te alabamos tu buen gusto), de elaboración sencilla y que con conservas que todos tenemos en casa elabora un gran plato.

Mónica llegó a tiempo, pero no pude publicar la receta por problemas técnicos.



Ingredientes para 3 personas

  • 1 Lata de pimientos rojos “El Piquillo”.
  • 3 Latas de atún en aceite de oliva.
  • 2 Cebollas pequeñas.
  • 2 Tomates rojos.
  • 2 Cucharadas soperas de harina.
  • 2 Guindillas pequeñas.
  • 2 Huevos.
  • Agua.
  • Sal.


Cómo hacer los pimientos:

1.- Freír la cebolla hasta pocharla. Añadir las tres latas de atún (quitando el aceite de las latas). Rehogarlo todo y añadir una cucharada de harina y medio vaso de agua. Dejarlo cocer de 10  a 15 minutos. Se deja enfriar.

2.- Coger los pimientos y rellenarlos con el sofrito de atún que hemos hecho anteriormente.

3.- Rebozar en harina y huevo y freír. Poner en una cazuela.

Cómo hacer la salsa

1.- Freír una cebolla con los dos tomates, la guindilla y una cucharada de harina, con un poco de sal. Cubrirlo de agua y dejar cocer unos 30 minutos. Pasarlo por el “chino”.

2.- Cubrir los pimientos con la salsa.

¡Esperamos que los disfrutéis!
Un saludo, 


Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

4 comentarios:

  1. Unos pimientos muy ricos y con el relleno de atún que les da un toque diferente y sabroso, me parece una receta muy buena.
    Un beso.

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  2. Me encantan los pimientos rellenos.
    Un besito desde Las Palmas.

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  3. Los pimientos rellenos son para mí una locura, me ha gustado mucho esta receta, qué sabrosa.
    Besotes.

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  4. Me gustan muchos los pimientos rellenos, y estos tuyos una delicia. me quedo dando una vueltecita. saludos. :-)) cocinando con cintro.

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