No sabéis lo que me gusta
publicar vuestras recetas ver que llegamos hasta vosotros y que queréis ser
parte de este proyecto. Y claro, nos gustan aquellas que nos mandáis para
participar en nuestro concurso: Cocina
con guindillas.
En este caso Pepi nos presenta un plato de albóndigas con aires ¿mediterráneos?.
Muchas gracias por tu
aportación, espero que disfrutes viéndola publicada aquí y ya veremos, ¡igual
hay suerte!.
Por cierto, aprovecho para
recordaros que aún tenéis tiempo, ¡hasta el 18 de noviembre!. Os dejo en manos
de Pepi.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 cebollas.
- 8 guindillas rojas en vinagre.
- 4 c/s de pan rallado.
- 2 c/p de mostaza.
- Sal.
- Pimienta.
- Aceite de oliva suave.
- 150 ml de leche.
- Perejil para decorar.
Preparación:
1.-
Limpiar y secar los champiñones y
cortar por la mitad. Pelar las cebollas
y picar en dados muy pequeñitos. Picar las aceitunas.
Las guindillas, a excepción de
algunas para decorar, cortar en rodajas finas. Mezclar las aceitunas con las guindillas
cortadas.
2.-
Poner en un bol la carne picada el pan rallado la mostaza y la mitad de la cebolla
y mezclar bien. Salpimentar. Hacer unas 12 bolas grandes y rellenar con la
mezcla de aceituna y guindilla.
3.-
Cocer el arroz en agua con sal según indique el fabricante.
4.-
Cubrir el fondo de una sartén amplia con el aceite e ir friendo las albóndigas
por todos los lados hasta que estén doradas. Reservar en caliente.
5.-
En la misma sartén saltear los champiñones
unos 5 minutos. Después de 2 minutos echar el resto de la cebolla y salpimentar.
Añadir la nata y la leche y dejar cocinar unos 2 minutos
más o hasta que la salsa se espese un poco.
Emplatado:
Poner en los platos 3 albóndigas por comensal decorar con el arroz como más guste y repartir los champiñones. Colocar las guindillas reservadas y espolvorear con
perejil.
Menuda pinta tiene este plato. Me apunto la receta.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Me ha encntado esta receta para el tupper del trabajo!! un saludo!
ResponderEliminar¡Y a cualquier hora!
EliminarGracias por publicar la receta.
ResponderEliminarQué ilusión verla.
Saludos
PEPI
Gracias a tí por participar
EliminarEl concurso se está poniendo tela marinera, menuda recopilación de recetones... genial esta receta Pepi.
ResponderEliminarUn besote.
Gracias Tuonela!!!
EliminarY mucha suerte también para tí
PEPI
Y lo que está en la cola de espera...
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