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Rollitos de jamón con dátiles y foie


Este blog ha cumplido dos años, o lo que es lo mismo, tres otoños y tenemos una tradición consistente en que Tsatsiki Chef, cada otoño, nos prepara un aperitivo a base de dátiles. En resumen, 3 otoños, 3 recetas con dátiles.


Y ahora viene el reto.

Siempre he dicho que este blog tiene vocación de continuidad, ósea, supervivencia a largo plazo. Lo que traducimos en…

Este blog, va a publicar, al menos, 100 recetas de aperitivos con dátiles.
Ingredientes:

  • 6 lonchas de Jamón de York.
  • 300 gr. de foie de pato.
  • Dátiles deshuesados.



Preparación:

1.- Sobre un film de cocina colocamos una loncha de jamón y cubrimos 2/3 de ellas con el foie.




2.- Lo cubrimos con una capa de dátiles picados.


3.- Con ayuda del papel de cocina enrollamos, apretando bien. Lo dejamos en el film, bien apretado, al menos dos horas en el congelador.




4.- Cuando esté bien frío lo cortamos en rodajas de 1 centímetro, lo atemperamos y… ¡listo para servir!.

Rollitos de jamón con dátiles

Consideraciones:

También podéis cambiar el foie por queso fresco para untar, lo que más os guste.


Rollitos de jamón con queso

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

13 comentarios:

  1. Mi toque en la cocina25 de octubre de 2012, 20:14

    Me gusta mucho esta receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. Cocco25 de octubre de 2012, 21:44

    Me quedo con las dos versiones, de queso y de foie. Además, me quedo esperando las 99 ideas restantes!

    ;) Desde el Caribe tradicional

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  3. Graci-a25 de octubre de 2012, 22:45

    Con lo que me gustan a mí los dátiles!!! q ricos estos rollitos q tengo q probar ya mismo.
    A mí me gustan rellenos de queso azul. Fueron una de mis pirmeras publicaciones. Espero que cumpláis la promesa de las recetas...y que yo lo vea aunque sea con los ojos en las manos! jeje. Bs

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    Respuestas
    1. Capitán Rábano26 de octubre de 2012, 19:17

      ¡La conozco! y desde que la ví pensé en hacerla y ¡la tengo pendiente!

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  4. Delicias Baruz25 de octubre de 2012, 23:19

    Geniales estos rollitos, muy buena y sabrosa receta. Un abrazo, Clara.

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  5. Cangrejo Grande26 de octubre de 2012, 2:22

    Muy buena propuesta y muy original

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  6. Tuonela26 de octubre de 2012, 17:57

    Larga vida a los dátiles y a las guindillas! Las dos versiones tienen una pinta tremenda, pero la de foie es que se sale de la foto... me voy apuntando recetitas resultonas para navidad así que ésta a la libreta!

    Saludos.

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    Respuestas
    1. Capitán Rábano26 de octubre de 2012, 19:20

      ¡Larga vida!. Para diciembre volveremos a publicar nuestra página con las recetas Navideño-festivas, espero que te gusten ;)

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  7. Mika26 de octubre de 2012, 23:42

    Felicidades por el cumpleblog y por todas las recetas que compartis con nosotros! La de hoy como siempre DELICIOSA!! Un abrazo guapetones!

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