Helado de tomillo sobre galleta de jengibre

¡Madre mía que calor hace!, ¡no me digáis que no os apetece un helado.

Pues, ¡premio!, hoy os traemos uno, pero claro, Tsatsiki Chef no podía hacer algo normalito, así que os trae algo muy especial, ¡un helado de tomillo!, ¿hielo y montaña?.

Pero no acaba ahí la cosa, ¡qué va!, os traemos dos recetas en una, pues lo sirve en una deliciosa galleta de jengibre… ¡delicioso!.






Para la galleta de jengibre:

Ingredientes (para cuatro galletas):

  • 25 gr. de mantequilla.
  • 25 gr. de azúcar.
  • 25 gr. de harina.
  • Una cucharada (sopera) de miel.
  • Una cucharada (de postre) de jengibre fresco recién rallado.


Elaboración:

1.- Calentamos el horno a 180ºC. Derretimos la mantequilla y la mezclamos bien con el azúcar y la miel.

2.- Ahora añadimos el jengibre y la harina. Amasamos.


3.- Repartimos la masa en cuatro partes, con ayuda de una cuchara las ponemos en una silicona de hornear (o papel de horno con aceite), que formen discos finos.


4.- Las horneamos unos diez minutos (hasta que los bordes estén tostados).

5.- Las enfriamos sobre tazas invertidas para darles forma de cestas.



Para el helado de tomillo:
Ingredientes:
  • 4 yemas.
  • 150 gr. de azúcar.
  • 250 ml. de nata.
  • 3 ó 4 ramas de tomillo fresco.


Elaboración:

1.- Calentamos la nata, junto con el tomillo, hasta que hierva. Dejamos infusionar al menos 10 minutos y colamos.


2.- Batimos las yemas con el azúcar. Cuando estén listas (al pasar las varillas el azúcar no raspa), vamos agregando poco a poco la nata. Calentamos sin que hierva, moviendo con una cuchara de palo para que no se corte.

3.- Congelamos o ponemos en la heladera.


Presentación:
Nada más fácil, ¡una galleta y una buena bola de helado para cada comensal!.



Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

10 comentarios:

  1. Las recetas de helados vienen genial en esta época!

    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  2. Las galletas de jengibre estan muy ricas pero el helado de tomillo no lo he probado nunca. Tomo nota.

    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  3. una propuesta distinta y original

    Un abraz0

    ResponderEliminar
  4. Rabano, que receta tan original, debe estar riquisima.
    Acabo de descubrir tu blog y me parece genial, felicitaciones!!

    Soy Cata tengo el blog de receta de Cocinas faciles, te invito a visitarlo, espero te guste y puedas incluirlo en tu lista de sitios recomendados.

    Gracias.
    Saludos Cata

    ResponderEliminar
  5. toma del frasco Carrasco "Un helado con sabor a campo" No te acostaras sin aprender algo nuevo.
    Un abrazo del Viejo.

    ResponderEliminar
  6. Helado de tomillo, toma que toma! Y lo bueno es que ahora se me ocurren 20 helados de hierbas aromáticas... muchas gracias por esta idea! Las galletas de jengibre estupendas, muy nórdicas ellas :D

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Jeje.. gracias a tí, ya estoy esperando ese helado nórdico de eneldo y cardamomo.

      Eliminar
  7. Patentalo que te "forras"

    ResponderEliminar
  8. Madre mía que pedazo de receta tan original, me encantan vuestras recetas me tenéis enganchada a vuestro estupendo blog, me llevo la receta

    ResponderEliminar

Muchas gracias por tomarte la molestia de dejarnos un comentario.

Puedes preguntarnos o comentarnos lo que quieras, que con gusto responderemos lo antes posible. También puedes hacerlo a través del formulario de contacto, en los e-mails de los editores o a través de los perfiles de redes sociales.

Con un par de guindillas se reserva el derecho de eliminar comentarios que contengan publicidad o algún tipo de referencia discriminatoria, intolerante o muestren una falta de respeto hacia editores o lectores del blog.