¿Quién
ha dicho que no hacemos recetas dulces?, pues sí, pues sí, no solo de cosas
saladas vive el hombre y como quiera que este blog tiene una vocación
pluridisciplinar, de vez en cuando también le damos al dulce.
Como hoy.
Tsatsiki Chef nos muestra esta delicia golosona, que, para
variar, utiliza un kit del que no todo el mundo dispone, pero en fin, algún día
teníamos que empezar a sacar los gadchets que vamos adquiriendo, ¿no os parece?.
Ingredientes:
Preparación:
1.- Ponemos el azúcar en un cazo a fuego lento, sin
parar de mover, hasta obtener caramelo.
2.- Le añadimos la leche y la nata (mezcladas y calientes) y cocemos unos minutos a fuego
lento sin parar de mover hasta conseguir
una mezcla homogénea.
3.- Batimos las yemas y les echamos poco a poco la crema de caramelo. Cocemos sin parar de
mover, a fuego lento, sin que hierva.
4.- Pasamos la crema por un colador frío. La ponemos
en el sifón.
5.- Enfriamos en el
frigorífico al menos durante dos horas. Agitamos bien el sifón y servimos la espuma con un poco de chocolate líquido.
Mmmmmmhh, que postre mas rico!
ResponderEliminarPero que cosa mas rica!!!
ResponderEliminarMe a gustado mucho esta receta tuya.
Un besito
Qué rico!! me lo llevo con tu permiso, un postre genial, Clara.
ResponderEliminarMe parece una crema estupenda, imagino el sabor...............
ResponderEliminarPues sí hay que sacar los trastos que tenemos almacenados.
Una pregunta, cuantas cargas de gas?, por el tamaño el sifón es de medio litro?