Tarta de naranja

Tarta de naranjaEn Madrid, hoy y mañana son días festivos. Un momento ideal para dedicarse a la repostería, y es que a veces nos da un poco de pereza porque suele implicar más tiempo, espacio y utensilios cocinar una tarta que, por ejemplo, una carne asada.
En fin, fuera perezas y al tajo, que esta tarta es muy sencilla y es deliciosa, como no podía ser de otra forma si detrás están las manos de nuestra Tsatsiki Chef.




Ingredientes:
Para la base


  • 120 gr. de mantequilla.
  • 50 gr. de cacao en polvo.
  • 200 gr. de harina.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 1 Huevo.



Para el relleno
  • 5 Yemas de huevo.
  • 250 cc. de zumo de naranja.
  • 60 gr. de azúcar.
  • 25 gr. de harina de maíz.

Para la naranja confitada
  • 25 ml. de agua.
  • 200 gr. de azúcar.
  • Una naranja.


Elaboración:
1.- En un cuenco hacemos una masa con los ingredientes de la base. Hay que amasarlos hasta que quede suelta y flexible.


2.- Con la masa recubrimos las paredes y la base de un molde desmontable. Lo horneamos unos 10 minutos (horno precalentado a 200º C) para que se endurezca un poco.
3.- Mientras, en otro cuenco batimos las yemas e incorporamos el azúcar. Lo batimos todo un poco y añadimos el zumo de naranja.

4.- Cuando lo tengamos integrado ponemos la harina de maíz y movemos bien con las varillas para que no quede ningún grumo y se deshaga bien. Ponemos la mezcla en el molde y horneamos a 175º C unos 35-40 minutos.


5.- Para confitar la naranja, la cortamos en láminas finas y la ponemos a cocer con el agua y el azúcar a fuego lento durante 30 minutos. Cuando esté fría decoramos con ella la tarta.


Consideraciones:
Si quieres la tarta extra dulce, también le puedes poner un poco de almíbar.


Tarta de naranja

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

3 comentarios:

  1. Se ve maravillosa, para no dejar ni rastro........

    Besos.

    ResponderEliminar
  2. La naranja es una de mis frutas favoritas y esta tarta tiene que estar riquísima!! Tomo nota;)
    Besos y un feliz día!

    ResponderEliminar
  3. Hola, se ve deliciosa pero creo que hay un error en los ingredientes para la base. La mantequilla está dos veces. Seguramente el ingrediente que falta es el azúcar según la foto pero no tengo claro cual de las dos cantidades sería la correcta. Podrías confirmármelo, por favor? Muchas gracias. Silvia

    ResponderEliminar

Muchas gracias por tomarte la molestia de dejarnos un comentario.

Puedes preguntarnos o comentarnos lo que quieras, que con gusto responderemos lo antes posible. También puedes hacerlo a través del formulario de contacto, en los e-mails de los editores o a través de los perfiles de redes sociales.

Con un par de guindillas se reserva el derecho de eliminar comentarios que contengan publicidad o algún tipo de referencia discriminatoria, intolerante o muestren una falta de respeto hacia editores o lectores del blog.