Hace calor y parece que ya va a quedarse, así que Tsatsiki
Chef, siempre pendiente de nuestras necesidades, acude al rescate presentándonos
una secillísima, nutritiva y refrescante ensalada de patatas.¿A quién no le gusta una ensalada fresquita?
Ingredientes:
- 2 patatas grandes.
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Un yogur natural.
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4 cucharadas soperas de mayonesa casera ligera (hecha con aceite de girasol).
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Medio limón.
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1 cucharada de alcaparras.
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4 pepinillos.
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1 cebolleta.
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Cebollino para decorar.
Elaboración:
1.- Hervimos
las patatas en agua
salada, sin pelar, durante 20 minutos.
2.- Escurrimos las patatas y las dejamos enfriar. Pelamos y cortamos en dados.
3.- Mezclamos la mayonesa con el yogur y con el zumo de medio limón.
4.- Añadimos las alcaparras, los pepinillos cortados en dados, la cebolleta picada fina y las patatas.
5.- Movemos suavemente para que todo se mezcle bien. Decoramos con cebollino picado
Consideraciones:
Ideal como entrada o para acompañar cualquier pescado a la plancha.
Hoy hace un calor insoportable, creo que una de estas y una cervecita me van a hacer muy bien. Un comercial trotapolígonos.
ResponderEliminarUna idea estupenda!!
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