Plato alpujarreño

Es lo que tienen los fines de semana… al equipo guindillero se le dispara el amor al terruño y lo celebra con locura calórica en formato de plato de tradición alpujarreña. Mira que se lo tengo dicho, ¡que empieza la operación bikini!, ¡que hay que quitarse las lorzas! y nada, ¡cómo el que oye llover!.
Pero ya puestos, ¿por qué no disfrutar de una locura dominical?, y es ahí cuando entran Pinche Comino y el Dr. Sushi y nos preparan este plato como despedida invernal y para dejar el cuerpo listo para la purga primaveral.

No lo olvidéis nunca, ¡un día es un día!.



Ingredientes:

Por comensal:

  • Un huevo.
  • Una morcilla.
  • Un chorizo.
  • Un par de filetes de cinta de lomo.
  • Un par de trozos de panceta fresca.

Para repartir:

  • Un kilo de patatas.
  • Una cebolla.
  • Un pimiento rojo.
  • Un pimiento verde.
  • Sal.
  • Aceite.


Elaboración:


1.- Pelamos, lavamos y partimos las patatas en rodajas gruesas. Lavamos y partimos los pimientos en tiras. Pelamos la cebolla y la picamos en juliana. Lo mezclamos y lo salamos todo para freírlo en abundante aceite de oliva a fuego medio, tiene que quedar entre frito y cocido. Escurrimos bien y reservamos.

2.- Freímos la morcilla, el chorizo y los huevos.

3.- Salamos ligeramente y asamos la cinta de lomo y la panceta.

4.- Lo repartimos todo en los platos, y lo servimos caliente, con bastante pan y buen vino para acompañar.


Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

11 comentarios:

  1. Me muero de verlo, que me encantaaaa!!! Que barbaridad, que rico esta eso!

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  2. Madre mía, eso me lo comí yo una vez en la Alpujarra granadina precisamente :) Eso sí, lo pedí sin morcilla que no me gusta. Son enormes de grandes y están muy ricos.

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  3. La primera vez que me lo pusieron por delante, lloraba a moco tendido, nunca mejor dicho, y ahora lloro por volverlo a comer.

    Exquisito.

    Besos.

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  4. No está bien , pero ni medio bien que nos pongáis los dientes hasta salirse de la boca, como me gustaba comer estas comidas! y ahora? ( colesterol azucar aunque muy de tarde en tarde si que me doy un capricho.
    Bien por lo tradicional
    Gely

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  5. Bueno a los que ayer corrierin la maratón de Madrid, se les puede dar permiso. Un beso. Enhorabuena por el platazo.

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  6. El Viejo hasta se emociona recordando sus tiempos jovenes. Muchas gracias

    Lo repetiremos.

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  7. Ahora mismo me tomaba uno ¡que buena pinta¡¡

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  8. Vaya pedazo de `plato!!! me quedo de seguidora, aqui te dejo mi blog por si quieres vivitarmer, un beso
    http://misscomiditas.blogspot.com.es/2012/03/arroz-blanco-color.html

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  9. Esto lo he comido yo en plena Alpujarra y madre mía que platazooooooooo.
    Rico, calórico, pero rico.
    Besos

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  10. Buenísimo !!! a quién le importa la operación bikini con platos ómo éste? a mie s que se me olvida. Una delicia así de vez en cuando con un buen trozo de pan y un buen vino es algo a lo que, personalmente, no me puedo resistir, ni quiero !!!! felíz día

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