Vuestras cocinas: Quiche de avena (Sonia, Sonrisa de cascabel)


Sonia (Sonrisa de cascabel) es una de nuestras más fieles seguidoras y de vez en cuando nos regala alguna receta siempre interesante y a menudo original.

Sin más, os dejo en sus manos.

¿Estás harto/a de las típicas bases de hojaldre o masa quebrada en tus tartas saladas?, ¡aquí va una alternativa!.
 



 

Ingredientes:
 
Para la masa:
 
  • 200 gr. de copos de avena.
  • 100 gr. mantequilla derretida.
  • 1 Huevo.
  • 1 Cucharadida de hierbas aromáticas.
  • Sal.

Para el relleno:
 
  • 100 gr. de queso de cabra/feta.
  • 500 gr. de espinacas.
 



Para la salsa:
 
  • 130 ml. de nata.
  • 2 huevos.
  • Piñones, semillas de sésamo, pasas.
  • Especias: pimienta, sal, nuez moscada.
 
Elaboración:

1.- Colocar en un bol los ingredientes para la masa, mezclar bien y colocarla en un molde desmoldable forrado con papel de horno.

2.- Con ayuda de una cuchara grande, repartir y presionar la masa por toda la base, recubriendo un poco los bordes del molde.

3.- Precocer esta masa 20 minutos en el horno, precalentado previamente, a 180 ºC con aire caliente circulante si tu horno tiene esa opción.


4.- Rehogar las espinacas en una olla, añadir sal, pimienta, el queso cortado en cuadraditos (yo lo puse por encima), y colocarlo sobre la masa precocida.



5.- Hacer la salsa batiendo los huevos y mezclándolos con la nata. Añadirle más sal, pimienta y la nuez moscada. Verter por encima de las espinacas.

6.- Meter en el horno de nuevo, a 180 ºC por media hora más.




Consideraciones:


Si no tienes nata, puedes hacerlo con bechamel, también queda muy rico.
¡Espero que os guste!.

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

4 comentarios:

  1. Me encanta la mezcla queso-salsita-espinacas. Una gran quiche. Gracias Sonia

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  2. Con lo fan que soy de la avena, de las espinacas, del queso y de hornear, ñam, ñam ñam, Me la apunto!

    Desde el Caribe azul,

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  3. Gracias a todos, espero que os salga rica!

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