Canapé de pimientos del piquillo confitados, Rochefort y almendras

Canapé de pimientos del piquillo confitados, Rochefort y almendrasEsta es otra combinación clásica, pero hoy Tsatsiki Chef la ha elaborado un poquito más.

A mi particularmente me encanta la combinación de queso azul y pimientos del piquillo, y confieso que nunca la había visto con almendras.





Ingredientes:


  • 6 Rebanadas de pan de centeno de un cm. de grosor.
  • Una lata pequeña de pimientos del piquillo.
  • 175 gr. de Roquefort.
  • 50 gr. de almendra en grano tostada.
  • Azúcar (una cucharada sopera).
  • Sal.
  • Pimienta.


Preparación:


1.- En una sartén con aceite sofreimos los piquillos, añadimos una cucharada de azúcar, sal y pimienta. Bajamos el fuego y los dejamos confitar unos quince minutos.


2.- Tostamos la almendra.


3.- Cortamos el queso en trozos alargados

4.- En cada rebanada de pan ponemos un poco del jugo de los piquillos, luego un pimiento, queso y lo decoramos con almendras.

5.- Les damos un golpe de calor en el horno para que se derrita un poquito el queso (horno a 120ºC. un par de minutos) y servimos calientes.


Canapé de pimientos del piquillo confitados, Rochefort y almendras



Capitán Rábano

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6 comentarios:

  1. Señoras que leen la palabra "canapé" y van derechas a pinchar el enlace.
    Qué quieres q te diga de este canapé si soy una enamorada de mezclar dulce y salado?..Genial el toque de las almendras!..besos

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  2. Pues yo debo ser de las señoras canape porque comeria a base de estas obras de arte en miniatura, me qudo con este plato, felicidades.

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  3. Eso tiene muy, muy buena pinta, lo tengo que probar!!
    Saludos!

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  4. Ja ja ¡Me ha encantado lo de las señoras canapé!!! Yo también soy una de ellas y me comería uno de estos ahora mismo

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  5. Los canapés tienen una gracia especial, para mí son ideales con una caña, este de hoy tiene una pinta exquisita.

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