Truco

La carne se ablanda poniéndole un poco de brandy, poniendo un corcho en el guiso o macerándola en leche anteriormente.

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

2 comentarios:

  1. Buen truco, siempre he odio a mi madre decirme que ponía los filetes en leche... aún no me seduce mucho la idea ;)

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  2. Lo del corcho siempre lo oí a mi abuela.
    Beso

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