Hoy, nuestra Tsatsiki Chef, nos trae un plato elaborado con una pasta de esas “diferentes”. Una pasta que suele consumirse en ensalada o rellena y terminada en el horno.Un plato sabroso y completito… ¡qué hambre me está entrando!.
Ingredientes:
- 300 gr. de pasta lumaconi.
- 300 gr. de carne picada.
- 150 gr. de rovellones.
- 300 gr. de tomates.
- Una cucharada rasa (de café) de azúcar.
- Una cebolla.
- Una cucharada (de postre) de romero.
- Un ramillete de albahaca fresca.
- Sal.
- Una o dos guindillas (¡Por supuesto!).
- Un vaso (de agua) de vino blanco.
- Queso parmesano rallado.
Preparación:
1.- Se corta la cebolla muy picadita y se sofríe con aceite de oliva en una sartén grande.
2.- Añadimos las guindillas y la carne salpimentada. Se cocina unos cinco minutos.
3.- Ahora las setas cortadas en juliana, el romero y el vino blanco. Rectificamos el punto de sal y cocemos a fuego suave hasta que se evapore el vino.
5.- Cocemos la pasta según las instrucciones del fabricante (yo la he tenido 9 minutos). La escurrimos bien.
6.- Rellenamos las caracolas con el guiso de carne y las vamos poniendo en una fuente de barro. Cuando estén listas espolvoreamos con Parmesano y albahaca.
7.- Horneamos unos cinco minutos (horno precalentado a 220ºC con gratinador encendido).
Servimos calientes con algo más de albahaca recién picada
Precisamente tengo hoy para comer un tipo de pasta similar y no sabía como rellenarlo Voy a echar un vistazo a ver si tengo todos los ingredientes...
ResponderEliminarestan divinos! yo los probe en Cerdeña parecida a tu receta pero con un poco de salsa de tomate por encia, estaban de muerte...!!
ResponderEliminarestos tienen una pinta deliciosa!