El otro día pude ver en el blogroll que María, de Cucharita de palo, publicaba su receta de angulas a la bilbaína, ¡qué bien!, ¡cuanto tiempo! y es que corría el año 1996 cuando las comí por última vez en la localidad asturiana de Bustio… ¡qué recuerdos!.
En fin, que nosotros no vamos a ser menos y hoy es el día perfecto, porque recordemos que hace algunos años, algunas familias españolas (más de dos) despedían el año cenando angulas.
Ingredientes para 1 persona (es que si pongo para cuatro no hay quien lo pague) y 3 mirones:
- 100 gr. de angulas (y vas que chutas).
- 1 diente de ajo (o más, si luego no haces vida social).
- 2 trozos de guindilla (¡por supuesto!).
- Aceite de oliva virgen extra (una cucharada).
Elaboración:
Muy fácil, pero ¡atención!, es muy rápida y no podemos quitarle el ojo de encima.
2.- Cuando el ajo comience a dorarse agregamos los trozos de guindilla y removemos (si la guindilla está mucho tiempo, picará mucho más).
3.- Atención, cuando el ajo esté dorado ¡y sin llegar a quemarse o nos cargamos el plato!, añadimos las angulas que removeremos durante un minuto nada más.
4.- Servimos en la misma cazuela aún hirviendo y con un tenedor de madera.
Consideraciones:
María nos decía que al menos una vez deberíamos darnos el capricho y comer angulas, yo estoy totalmente de acuerdo, es más, ¡deberíamos comer angulas una vez a la semana!, así que ese será mi deseo para este año que comienza, ¡que todos nos pudiésemos permitir comer angulas!.
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ FELIZ AÑO 2012 !!!!!!!!!!!!!!
PD: Si no hay fotos, sino dibujos, es sólo porque no disponía de cazuela de barro ni tenedor de madera, ¡angulas tenemos p’a aburrir!.
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| El tenedor de madera es fundamental |
Hace un montón que no como angulas pero viedo tu receta creo que me apunto al proposito del año y las comeré mas amenudo.
ResponderEliminarBesines
Jajajajajajj, me ha encantado tu post !! me he reido mucho y me ha parecido muy muy original y gracias también por mencionar el mío. Me encanta tu propósito de Año Nuevo, y, como no fumo y ni quiero empezar ninguna colección de Planeta Agostini me sumo a lo de comer angulas una vez por semana !!! a ver si la lotería del niño me da suerte y me da para ello ;-DDDD
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