Champiñones rellenos

Champiñones rellenosPor Tsatsiki Chef.

Champiñones rellenos, ¿a quién no le gustan?. Una de las más socorridas y populares tapas de barra española que puede convertirse en un auténtico manjar con el mínimo cuidado.

El relleno puede ser muy variado, aunque en este caso nuestra Chef a recurrido a uno de lo más tradicional.



Ingredientes:

  • 8 Champiñones grandes de los muy blancos, llamados de nieve.
  • 3 Dientes de Ajo.
  • Jamón picado (según te quieras gastar).
  • Unas ramitas de perejil.
  • AOVE.
  • Sal.



Elaboración:

1.- Cortamos la parte del pie del champiñón que tuvo contacto con la tierra, se separan los pies, haciéndolos girar o con la punta del cuchillo, y se pican.

2.- Se lavan en agua con unas gotas de limón, para que no se pongan negros.


3.- En una sartén ponemos tres dietes de ajo picados muy finos y perejil igualmente picado, cuando estén a punto se le añade el jamón. Incorporamos los trozos de los pies. Con esto se rellenan las cabezas de los champiñones.

4.- Se  rocían con un poquito de aceite y sal.  Se ponen en una se cazuela de barro y se hornean 45 minutos. Durante los primeros 15 minutos se tapan con un papel de aluminio.

Consideraciones:

Aprovecho que aso algo en el horno y los pongo como entrantes.
Champiñones rellenos


Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

2 comentarios:

  1. Hola, recién descubro tu blog. Tienes unas fotos fenomenales y unas preparaciones no menos impresionantes compartidas de manera muy sencilla, me encanta!
    Me quedo como seguidora,

    Un besazo desde el caribe insular,

    Cocco,
    Aprendo-y-cocino.blogspot.com

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