Por
Tsatsiki Chef.
Champiñones
rellenos, ¿a quién no le gustan?. Una de las más socorridas y populares tapas
de barra española que puede convertirse en un auténtico manjar con el mínimo
cuidado.
El
relleno puede ser muy variado, aunque en este caso nuestra Chef a recurrido a
uno de lo más tradicional.
Ingredientes:
- 8 Champiñones grandes de los muy blancos, llamados de nieve.
- 3 Dientes de Ajo.
- Jamón picado (según te quieras gastar).
- Unas ramitas de perejil.
- AOVE.
- Sal.
Elaboración:
1.-
Cortamos la parte del pie del champiñón que tuvo contacto con la tierra, se
separan los pies, haciéndolos girar o con la punta del cuchillo, y se pican.
2.-
Se lavan en agua con unas gotas de limón, para que
no se pongan negros.
3.-
En una sartén ponemos tres dietes de ajo picados muy finos y perejil igualmente picado, cuando estén a
punto se le añade el jamón. Incorporamos los trozos de los pies. Con esto
se rellenan las cabezas de los champiñones.
4.-
Se rocían con un poquito de aceite y sal. Se
ponen en una se cazuela de barro y se hornean 45 minutos. Durante los
primeros 15 minutos se tapan con un papel de aluminio.
Consideraciones:
Aprovecho que aso algo en el
horno y los pongo como entrantes.
Hola, recién descubro tu blog. Tienes unas fotos fenomenales y unas preparaciones no menos impresionantes compartidas de manera muy sencilla, me encanta!
ResponderEliminarMe quedo como seguidora,
Un besazo desde el caribe insular,
Cocco,
Aprendo-y-cocino.blogspot.com
Muchas gracias..., estoy abrumado, :-)
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