Como ya os hemos contado,
hemos viajado hace unos pocos días a las frías tierras de Estocolmo y Copenhague y
allí hemos hecho un recorrido gastronómico por sus especialidades y he de decir
que hemos resultado gratamente sorprendidos, especialmente yo, que me pasé una
semana comiendo arenques.
Y de arenques va este plato,
un entrante fresquito ideal para acompañar una de esas barbacoas que nos
regalamos en estos días y que con maestría elaboró Pendiente
de Diagnosticar.
Ingredientes:
- Dos arenques marinados (en conserva) grandes.
- Una patata grande.
- Nata para cocinar.
- Cebolleta.
- Lechuga.
- Zumo de medio limón.
- Sal.
- Pimienta blanca.
- Mostaza de Dijón.
Elaboración:
1.-
Sacamos los arenques del tarro, dejamos escurrir y picamos.
2.-
Pelamos la patata y cocemos en agua con un poco de sal.
3.-
Una vez cocida la cortamos en rodajas gruesas y disponemos en un plato sobre
una cama de lechuga picada.
4.-
Esparcimos por encima los trocitos de arenque.
Para el aliño:
Mezclamos en un cuenco la nata,
la mostaza, el zumo
de limón y la cebolleta picada muy fina.
Napamos con la salsa.
Consideraciones:
Tradicionalmente esto iría
acompañado de cerveza, pero ¿qué tal
con un Gewürztraminer?.
Me encantan los ingredientes y la presentación
ResponderEliminarLa hizo Pendiente De Diagnosticar, se le ha olvidado al Capitán Rábano.No te preocupes que te la haré.Al Capitán NO
ResponderEliminar¡Imperdonable error de mi parte!. Solucionado.
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