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Crema griega de feta y yogur

Estupendo entrante para una barbacoa o incluso una salsa-guarnición para acompañar una carne a la parrilla. Tiene muchos ingredientes, pero es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

  • 250 gr. de queso feta.
  • 250 gr. de queso ricotta.
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 Cucharada de zumo de limón (o un poquito más).
  • 185 gr. de yogur griego.
  • Un buen pñado de menta y albahaca frescas picadas muy finas.
  • Una pizca de orégano.
  • 1/4 de cucharada de pimienta de cayena.
  • 30 gr. de aceitunas negras picadas.
  • 1 tomate deshidratado picado.
  • Piel de limón cortada también muy fina.



Elaboración:

  1. Mezclamos los quesos: el feta y el ricotta.
  2. Añádimos el aceite, el ajo, el zumo de limón, la pimienta de Cayena y la mitad del yogur en un vaso de batidora y batimos hasta obtener una pasta homogénea.
  3. Añadimos el yogur restante, la menta, la albahaca y el orégano y removemos bien.
  4. La ponemos a enfríar al menos un par de horas y decoramos con las aceitunas, el tomate, la piel de limón y un poco de aceite de oliva virgen extra por encima.

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

2 comentarios:

  1. MARGA18 de agosto de 2011, 13:30

    ¡que buena idea¡.Me encanta el queso feta¡¡¡

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  2. Sonia18 de agosto de 2011, 14:20

    Yo lo probé y un par de enfermeras y podemos decir que estaba muy rico

    ResponderEliminar

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