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Pastel de macarrones


Seguimos utilizando "inspiraciones", en este caso Tsatsiki Chef se "inspira" en Arguiñano.


Elaboración:

1.     Poner a cocer los macarrones en una cacerola con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. Cuando estén cocidos, se escurren, refrescan y se reparten en dos cuencos.
2.     Para hacer la crema casca los huevos en un vaso batidor. Añadimos la leche y el yogur. Salpimentamos y mezclamos con la batidora eléctrica. Reserva.
3.     En uno de los cuencos de macarrones, vertemos la salsa de tomate y la mitad de la crema (reservamos la otra mitad en el vaso batidor). Mezclamos bien y lo colocamos en el fondo de un molde cubierto con papel de horno.
4.     Horneamos los macarrones a 180º, durante 6-8 minutos. Reserva los macarrones horneados en el molde.
5.     Limpiamos las espinacas, las picamos y las añadimos a la crema reservada en el vaso batidor. Trituramos con la batidora eléctrica y mezclamos la crema verde en el otro cuenco de macarrones.
6.     Pelamos y picamos las cebollas y las pochamos en una cacerola con un chorrito de aceite. Sazonamos.
7.     Picamos el jamón y lo rehogamos. Retiramos el exceso de aceite y colocamos el salteado encima de los macarrones horneados.
8.     Sobre el jamón y la cebolla vertemos los macarrones con la salsa verde. Añadimos el queso rallado y horneamos a 180 º durante 20-25 minutos.

Consideraciones:

Se sirve en porciones como si fuera una tarta. Contundente ¿verdad?.
  •   250 gr. de macarrones.
  •   4 cebollas.
  •   2 lonchas gruesas de jamón.
  •   100 gr. de espinacas.
  •   3-4 cucharadas de salsa de tomate.
  •   4 huevos.
  •   1 yogur natural.
  •   1 vaso de leche.
  •   100 gr. de queso curado.
  •   Agua.
  •   Aceite de oliva.
  •   Sal.
  •   Pimienta negra.
  •   Perejil (para decorar, ¡cómo no!).



Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

1 comentario:

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