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Mousse de limón helado

Hay que acostumbrar a los peques a la cocina y enseñarles a alimentarse bien. Tsatsiki Chef me cuenta:

“De pequeñas hacíamos mucho esta receta, que no necesita calor, ni cuchillos, ni instrumentos peligrosos. Igual de aquí me viene la afición al guisoteo”.

Ingredientes:

  • 2 Tarrinas de 250 gr. de nata montada congelada.
  • 6 ó 7 limones.
  • Una lata grande de leche condensada.
  • 4 claras de huevo.



Preparación:

  1. Dejo la nata a temperatura ambiente una media hora.
  2. Exprimo los limones y los mezclo bien con la leche condensada.
  3. Ahora añado la nata, batiendo hasta que quede una crema fina.
  4. En un recipiente metálico y con una pizca de sal monto las claras a punto de nieve (que queden duras).
  5. Se mezcla todo, con movimientos envolventes para que no se baje el huevo.
  6. Al congelador mínimo seis horas.





Consideraciones:

Ideal toda la noche ¿que me decís?.

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

1 comentario:

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