Me gusta mucho la pasta. Me gusta con verduras y me gusta con sabor a mar... así que,
¿y si lo junto todo?.
Bueno, algunos ya os habréis
dado cuenta de que yo no soy mucho de cantidades (de ahí mi alergia a la repostería) y sí más de sensaciones.
Aquí quiero decir que como cantidad sólo he puesto las anchoas y el ajo, el
resto es en función del "sentido común", ¿cuantos tallarines?, pues
hombre, lo justo para no morir indigestado de harina. ¿Cuanto brócoli?, pues hombre, tanto como
quieras que destaque respecto a la pasta.
Ingredientes:
- Brócoli.
- Tallarines.
- Una lata de anchoas cada dos comensales.
- Un diente de ajo por persona.
- Un par de guindillas (¡por supuesto!).
- Aceite de oliva virgen extra.
- Queso rallado.
- Sal.
Elaboración.
1.-
Comenzamos por cocer la verdura dejando el brécol enterito (luego
hay que volver a saltearlo). Reservamos el caldo.
2.-
Cocemos los tallarines (el tiempo que diga el fabricante) en
el caldo de la cocción del brécol, así se impregnarán
del sabor de la verdura. Reservamos.
3.-
En una sartén muy caliente, echamos la mitad de las anchoas y removemos. Se van a deshacer.
4.-
En la misma sartén y cuando las anchoas comiencen a deshacerse, echamos un poco
de aceite, las guindillas y los ajos bien picados. Doramos.
5.-
En cuanto los ajos comiencen a dorar echamos el brécol.
Salteamos como en un wok.
6.-
A continuación añadimos los tallarines. Removemos, salteamos, agitamos y
mezclamos.
7.-
A la hora de servir acompañamos con la otra mitad de las anchoas enteras y queso rallado.
y eso está bueno???
ResponderEliminarLa pasta con brécol es un clásico y con las anchoas, el ajo, la guindilla... a mi me gustaron mucho. Te invito a que pruebes
ResponderEliminarPues yolas comí y estaban buenísimas.
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