Gazpacho

Por Pinche Comino:

Hay tantas recetas de gazpacho como cocinillas. Hay quién considera que el pan es imprescindible, quién no le pone pepino o cebolla, etc...

Y bueno, ahora que queda poco para que empecemos a pasar calor, vamos a adelantarnos con este gazpacho que nos prepara nuestra primera ayundante de cocina:

Ingredientes:

  • 1 kilo y medio de tomates maduros.
  • 1 pimiento rojo grande.
  • 4 pimientos verdes.
  • 3 pepinos.
  • 2 cebolletas.
  • 2 ajos.
  • Cucharadita de cominos.



Elaboración:

1.- Lavo los pimientos los troceo y guardo para el picadillo.

2.- Un pepino lo reservamos para el picadillo y resto troceados y pelados para el gazpacho. Si tienen muchas semillas le quito un poco.

3.- Pelo la cebolla y la pico, así como los ajosLas cebolletas picadas muy finas son para el picadillo.

4.- Se pelan los tomates y se les quitan las semillas.Para que me quede mejor triturado voy poniendo un poco de cada en el vaso de la batidora, le añado un poco de agua y lo trituro muy bien, repitiendo la operación hasta terminar con el tomate, pimientos, ajos, cebolla y pepino.

5.- Pongo aceite, sal, vinagre y la cucharada de cominos en el vaso y lo bato bien, se añade al gazpacho se bate bien, se prueba y rectifica si es preciso.

Consideraciones:

Este gazpacho a pesar de no llevar pan queda muy espeso, si se quiere se puede pasar por el chino.

Los distintos componentes del picadillo los picaremos pequeñitos y uniformes, presentándolos en cuencos separados.

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

4 comentarios:

  1. Como curiosidad, si le añadís un poco de ssndía al gazpacho, queda muy rico. Un saludo, guindilleros

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  2. A mi el gazpacho me gusta con un poco de pan, quizas sea por que siempre lo he comomido asi.
    Me gustan los cacharritos
    Laura

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  3. Que es eso de que no te gustan las judías? ¿de ninguna forma? a mi tampoco me gustaban pero ahora una buena fabada, o con almejas o con otras cosas si que me gusta comerlas de cuando en cuando.
    Laura

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  4. A las alubias con almejas o con chocos yo también me apunto

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