Crema de zanahoria

Por Tsatsiki Chef con las sobras del carrot cake. ¡Para la cena viene muy bien!.


Ingredientes:


  • 1/2 Kg. de zanahorias.
  • 1/2 Kg. de patatas.
  • 1 cebolla.
  • 1 vaso de leche.
  • Sal.
  • Aceite.
  • Nuez moscada (imprescindible).
  • 100gr. de queso Emmental rayado (opcional).
  • Perejil.
  • Picatostes.



Elaboración:
  
  1. Se pelan y se pican las zanahorias,la cebolla y las patatas.
  2. Se ponen a cocer en leche con unas gotas de aceite y sal. Con unos 20 minutos es sufieciente.
  3. Al final de la cocción se añade una cucharada de café de nuez moscada y el queso.
  4. Se bate bien, que quede muy cremoso y fino. Se sirve caliente decorado con aceite virgen, picatostes y perejil



Consideraciones:


Reproduzco las palabras de Tsatsiki Chef:

"Bueno Capitán, se que no te van las cremas. Al menos no he usado apio¡¡"

Cierto, no tiene apio... no, en serio, tiene buena pinta y las zanahorias me gustan mucho.

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

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