Como ya os hemos comentado en
alguna ocasión, aproximadamente la cuarta parte de las visitas a este blog
provienen de los Estados Unidos.
Desconozco la razón, pero ha llegado el momento de hacerles un pequeño homenaje
con una receta que nos llega desde USA.
Reproduzco el mensaje de Tsatsiki Chef:
Esta
receta es originaria de mi amida Marga
la canaria (la trajo importada de su época en Yale, por eso todo está medido en tazas), y hace mucho que quería
hacerla en su honor ¡viva la operación bikini !!!
Ingredientes:
- 1 taza y media de harina.
- 1 taza y media de azúcar.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 cucharaditas de bicarbonato sódico.
- 2 cucharaditas de canela.
- ½ cucharadita de nuez moscada.
- 3 huevos.
- ¾ de taza de AOVE.
- ¾ de taza de zanahorias ralladas.
- ¾ de taza de nueces picadas.
- 1/3 de taza de pasas (esta vez yo no las he usado).
Elaboración:
1.-
Precalentamos el horno a 180ºC.
2.-
En un recipiente grande mezclamos la harina, el azúcar,
la sal, el bicarbonato,
la canela y la nuez moscada.
3.-
En otro recipiente, batimos los huevos durante 1 minuto con la batidora a
velocidad media-baja.
4.-
Agregamos el aceite y mezclamos a velocidad media otro
minuto.
5.-
Vertemos esta mezcla de una vez con los ingredientes secos y combinamos
suavemente.
6.-
Añadimos las zanahorias, las nueces y las pasas si se usan. Mezclamos sólo para combinar,
utilizando una cuchara.
7.-
Preparamos dos moldes. Vertemos la mezcla en el molde. Horneamos en el centro
del horno aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el palillo salga limpio al
pinchar el centro. Retiramos del horno y dejamos reposar.
Consideraciones:
Si se va a usar glaseado se
deja enfriar a temperatura ambiente antes de añadirlo y luego a la nevera. Yo
le he puesto un glaseado de vainilla
que compré en “The Taste of America”
por recomendación de mi amiga.
El mérito es de la receta y el
pastel sale buenísimo.
Mi perro Pol y yo estamos muy tristes se nos terminó la tarta y eso que solo tomabamos un trocito en el desayuno.
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