Pimientos y tomates rellenos

Por Tsatsiki Chef desde el Bósforo.

Pues ahora que parece que se va la boina de Madrid, vamos a preparar comida con boina.

Ingredientes para cuatro personas:
 
  • 1 Vaso de arroz.
  • 1/2 Vaso de aceite de oliva.
  • 2 Cebollas.
  • Un puñado de piñones.
  • Un puñado de pasas.
  • Sal.
  • Azúcar.
  • Pimienta.
  • Canela.
  • Perejil.
  • Eneldo.
  • Menta fresca picada.
  • 4 Pimientos rojos carnosos medianos.
  • 4 Tomates grandes maduros.

    Elaboración:
    1. Freir las cebollas cortadas en dados.
    2. Agregar los piñones. Cuando estén dorados echar el arroz y freirlo unos cinco minutos.
    3. Ahora pongo la sal, las pasas y el azúcar.
    4. Vierto dos vasos de agua caliente. Cuando empiece a hervir bajo el fuego y tapo la cazuela. Lo dejo a fuego lento 10 minutos.
    5. Agrego las especias y las hierbas picadas y lo dejo reposar tapado otros diez minutos.
    6. Mientras, le quito la parte de arriba con cuidado a los pimientos y los limpio y les quito las semillas. Igual hay que hacer con los tomates.
    7. Se rellenan de arroz, se les pone la tapa, se rocían de aceite y al horno precalentado a 180ºC durante una hora (a mi me gusta la verdura bien cocida).

    Consideraciones:

    Los griegos los hacen parecidos, pero en vez de pasas y canela le ponen la pulpa del tomate al arroz. Y si se quiere un plato más consistente se puede poner carne picada (se fríe al principio, con la cebolla, para que quede más jugosa).

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

2 comentarios:

  1. ¿Te has puesto a dieta? Todo vegetal, todo vegetal y no lo discuto estará buenisimo, pero y si le pones carne picada o rica panceta. Placer de dioses.

    ResponderEliminar
  2. Yo hoy tengo previsto arroz con verduras, pero tras leer el comentario anterior me pregunto ¿Y si le añado taquitos de jamón o mejor salchichas de pollo o las dos cosas?

    ResponderEliminar

Muchas gracias por tomarte la molestia de dejarnos un comentario.

Puedes preguntarnos o comentarnos lo que quieras, que con gusto responderemos lo antes posible. También puedes hacerlo a través del formulario de contacto, en los e-mails de los editores o a través de los perfiles de redes sociales.

Con un par de guindillas se reserva el derecho de eliminar comentarios que contengan publicidad o algún tipo de referencia discriminatoria, intolerante o muestren una falta de respeto hacia editores o lectores del blog.