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Ensalada de garbanzos con vinagreta de miel


Ensalada de garbanzos con vinagreta de miel
Pues al final vamos a participar en el concurso ¡Aprovéchame!, del blog ¡Sano y de rechupete! con dos recetas, porque nuestra gran Tsatsiki Chef ha decidido compartir esta deliciosa ensalada que hizo anoche con los garbanzos que le sobraron del cocido que preparó a medio día. Ya sabéis que el cocido debe ser abundante y a algunos nos gusta que sobre para poder luego hacer mil y una recetas con sus sobras.

¡Qué hambre tengo!.








Ingredientes.


Ensalada de garbanzos con vinagreta de miel
La ensalada desmoldada
  

Elaboración:

1. Limpiamos los garbanzos de restos de verduras y carne.

2.- Picamos la cebolla en trocitos finos y partimos los tomates a la mitad.

3.- Mezclamos con el maíz y las aceitunas. Agregamos la legumbre escurrida

4.- Preparamos en un mortero un majado con ajo y perejil. Lo ponemos en un bote que cierre bien, y echamos la sal, el vinagre, el aceite y la miel al gusto. Cerrar el frasco y agitar bien. Aliñamos la ensalada con esta mezcla.

Ensalada de garbanzos con vinagreta de miel
¡Y a comer!

Consideraciones:

Esta buena templada o fría.

Fácil, rápida e ideal para una comida ligera o como entrante en una cena con amigos.


Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

5 comentarios:

  1. Laube Leal13 de febrero de 2011, 18:18

    Capitán Rábanos, una preciosa ensalada de garbanzos e imagino que deliciosa. Yo creo que als ensaladas de legumbres son una maravilla y sanísimas. Nos aportan muchísimas vitaminas, minerales e incluso proteínas. Una propuesta genial!.
    Un besote y gracias por tu segunda receta

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  2. Anónimo14 de febrero de 2011, 13:32

    Original y cumpliendo lo de bueno, bonito y barato.
    Daniela. Moratalaz

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  3. Anónimo14 de febrero de 2011, 13:33

    No la habia visto nunca parece apetitosa.

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  4. Anónimo14 de febrero de 2011, 17:47

    Te saludo Tsatsiki y guardo tus recetas en el ordenador y en un archivo de mesa que robe en la oficina hace 20 años (ya caducó el delito).
    Recuerda las riquisimas que hacias con legumbres, langostinos, bacalao, ahumados, huevo duro. Más que ensalada resultaba un primero contundente. Un besito.

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  5. Anónimo14 de febrero de 2011, 19:53

    Me acuerdo de esa ensalada¡¡. Creo que llevaba alubias blancas ¿no?. Prometo hacerla antes de que acabe el invierno. Un beso
    Tsatsiki Chef

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