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Atún encebollado

Por Tsatsiki Chef, que nos aclara que se trata de otra receta heredada de su madre.

Ingredientes:

  • 1 kg de atún o bonito frescos.
  • 1 cebolla.
  • 2 ajos.
  • Dos cucharadas soperas de vinagre de vino.
  • Medio vaso de aceite de oliva.
  • Medio vaso de agua.
  • Orégano.
  • Pimentón dulce.
  • Sal.
  • Laurel (2 ó tres hojas).




Elaboración:
  1. Se pica la cebolla en juliana no muy fina y el atún en tacos.
  2. Y ahora viene lo bueno: se pone todo en crudo en una cazuela y a cocer unos 15 minutos a fuego suave-medio.
¡Más fácil imposible¡

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

1 comentario:

  1. Anónimo23 de febrero de 2011, 13:29

    Puestos a aclarar, puntualizar que tu madre la copió a una parienta de Barbate (entonces de Franco ) Cadiz y que este pueblo es el que más captura el magnifico atún rojo,
    usea se que saben de la cuestión.

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