Mejillones sabrosa

Receta original del Dr Sushi (que por cierto no se cansa de esta receta y le salen de rechupete).

Los hemos bautizado así en honor a Simao, uno de sus héroes. Ya véis, "hay gente pa tó".
       
Ingredientes:

  • Kilo  y medio de tomates maduros.
  • Dos ajos.
  • Una cebolla
  • Pimentón picante de La Vera.
  • Muchos mejillones, tantos como ganas tengas de limpiar.
Elaboración:

  1. Picar muy fina la  cebolla y poner a pochar. Pasados unos minutos añadir los ajos.
  2. Pelar, quitar las pipas y picar el tomate que se añadirá a la cebolla .
  3. Dejar a fuego lento como una hora.
  4. En ese tiempo se limpian los mejillones, se pone una sartén grande con unas hojas de laurel, dos clavillos y un vaso de vino blanco, no es preciso agua, sueltan mucha los mejillones.
  5. Una vez abiertos se quitan las cáscaras y se ponen con el tomate.
  6. Se cuela un poco del  caldo en el que se abrieron los mejillones (como una taza) y se añade. 
  7. Ponemos una cucharadita de las de café de pimentón picante o más si gusta mucho.


Consideraciones:

Cuidado con la sal, el agua de los mejillones es marina y por tanto salada.

¡Os vais a poner las botas!.

Capitán Rábano

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

1 comentario:

  1. Me ha encatado la receta y el nombre ¡sufriendo existo¡¡¡

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