Por cierto, ¿Sabiáis que según
la Real Academia
de la Lengua
se puede escribir endivia o endibia,
ósea, con "b" o con "v"?.
Si queréis saber más de la
endivia, desde su historia o su cultivo, consultad el monográfico del viejo sabio, aquí.
Ingredientes:
- Langostinos congelados, cocidos y pelados.
- Dos endivias.
- Un trozo de queso azul.
- Un poco de leche.
Elaboración:
1.-
Se separan y lavan las hojas de endibias,
se escurren y se colocan encima de un plato.
2.-
Se coloca encima de las hojas los langostinos,
uno o dos por hoja según tamaño.
3.-
En un cazo se pone a calentar a fuego no muy fuerte, un trozo de queso azul y se añade leche. Se remueve y vigila
hasta conseguir una pasta homogénea con la que naparemos los langostinos y las
endivias.
Consideraciones:
Se
trata de un entrante clásico, fácil y casi siempre infalible.
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