Por Tsatsiki
Chef (como no).
El Tsatsiki (o Tzatziki) es un plato típico de la gastronomía
griega.
Se trata de una pasta o salsa
cuyos componentes principales son el yogur y el pepino. Suele consumirse
fría como entrante o acompañando a otros platos en modo
de aperitivo, que en Grecia se denominan “mezzedes”
Ingredientes:
- 4 yogures griegos.
- 5 pepinos medianos-grandes.
- 2 ajos.
- Cominos.
- Sal.
- AOVE.
- Menta fresca para decorar.
Dificultad: Ninguna, pero ojo, con el agua del pepino.
Elaboración:
Importante: El único secreto
de esta receta es quitarle bien el agua al pepino, para que quede una crema
consistente y no una sopa.
1.-
Para eso rallamos el pepino fino, lo escurrimos bien con un
colador y lo secamos con un paño de cocina limpio.
2.-
Cuando tengamos la pulpa del pepino la mezclamos con los yogures, sal al gusto, una cucharada de café de cominos y dos dientes de ajo
también rallados muy finitos (sin ajo queda muy soso, y si se quiere un sabor
más fuerte se le puede añadir otro diente de ajo.
3.-
Un chorro de aceite de oliva virgen extra y removemos bien
con una cuchara hasta que quede todo trabadito y homogéneo.
Consideraciónes:
Está mucho más bueno de un día
para otro, guardadlo en la nevera bien envuelto en papel film.
Se puede comer con pan de pita, con chips de trigo, con
ensalada...
Y ya sabéis, disfrutad y
echaos a bailar del modo griego (eso sí, no lo llevéis al extremo, porque eso
de ponerse a romper platos no está muy bien visto por algunas personas. ¡No
digamos ya si encima sois los invitados!.
Confieso haberlo probado y os garantizo que es el mejor del mundo. El mísmisimo Onasis, mataría por esta obra de arte.
ResponderEliminarEs que el Tsatsiki de Tsatsiki Chef es el mejor Tsatsiki del mundo mundial!!!
ResponderEliminarumm!! Hoy lo he vuelto a hacer... y eso que los yogures no eran tipo "griego", pero maremiadelamorhermoso cómo está!!!
ResponderEliminarGracias!!
Sonia Lechu
Esta salsa la hice un día para probar y no me gustó,creo que es por el intenso sabor a pepino o tal vez por la forma en que la hice,no sé.A este tipo de salsas se le puede poner la frase "o te gusta o no te gusta,a medias no vale".Venga un abrazo ^_^
ResponderEliminarHombre, lo que es evidente es que si no te gusta el pepino, es difícil que te guste esta salsa, aunque la proporción pepino-yogur puedes variarla y la menta hace un gran trabajo suavizando y refrescando. Un abrazo para tí también
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