Rainbow cookies: Galletas para celebrar el Orgullo Gay

Horneamos unas galletas con los colores de la bandera LGTB para unirnos a las celebraciones del Orgullo Gay en Madrid. Sencillas, ricas y vistosas, nuestra receta de hoy es un pequeño homenaje a un colectivo que todavía tiene mucho por lo que luchar.


La bandera del arcoíris o de la libertad, se conoce popularmente como símbolo del orgullo gay y lésbico desde el año 1978, cuando fue creada por Gilbert Baker, un reconocido diseñador activista de la causa.

Los colores simbolizan la diversidad en la comunidad LGTB y aunque las primeras banderas que ondearon en el Festival del Orgullo de San Francisco el 25 de Junio de 1978 estaban conformadas por ocho colores. La versión actual, mas comercial, está compuesta por los seis que conocemos. 






El rojo simboliza la vida, el naranja la salud, el amarillo la luz, el verde la naturaleza, el azul la serenidad y el violeta el espíritu: Todos los pilares que pretenden representar los sentimientos y valores de este movimiento reivindicativo.

En nuestro pais la primera manifestación gay se celebró en Barcelona en 1977, de la que se cumplieron 40 años en el World Pride Madrid 2017, evento que culminó con la máxima visibilización del colectivo y el reflejo de una sociedad, la nuestra, que ha ido dando pequeños pero firmes pasos en la consecución de la igualdad: Desde la despenalización legal de la homosexualidad y transexualidad en 1979, derogada totalmente en 1995, hasta la aprobación en 2005 y 2007 de las leyes del matrimonio homosexual y de identidad de género.

Lejos parece el año de aquel desfile donde las dos primeras banderas fueron cosidas y teñidas a mano con la ayuda de voluntarios y mas lejos queda todavía el momento de conseguir la aprobación de una ley de igualdad y no discriminación, reales.

La ley llegará por justicia social tarde o temprano pero la gran cuenta pendiente es luchar contra las fobias y el respeto a la diversidad desde la educación en la escuela, un reto que parece en pleno siglo XXI, difícil de alcanzar.

Independientemente de lo afines que seamos a sus reivindicaciones, de lo que podemos estar orgullosos es de la actitud abierta, sensible y respetuosa que la sociedad española demuestra cada vez mas ante este colectivo.

Y para premiarnos por ello nos vamos a comer estas facilísimas Rainbow Cookies🌈

Rainbow Cookies

 

Ingredientes:

  • 1 huevo (si es ecológico de Ecoavi, mejor 😋). 
  • 150 g de azúcar glas.
  • 400 g de harina de repostería tamizada.
  • 125 g de mantequilla a punto pomada. 
  • 100 cc de leche entera. 
  • colorantes alimentarios (rojo, azul, amarillo).

Elaboración: 

En un cuenco grande se mezclan por este orden los ingredientes: Primero el azúcar y el huevo hasta que blanquee. 

Se añade la mantequilla, la harina y por último la leche hasta que se forme una pasta con consistencia de puré de patata espeso. 

Se divide la masa en seis partes, que se bolean encima de una superficie de trabajo lisa y fría. 
En el centro de cada bola se practica con el dedo un agujero donde se introduce 5 g (una cucharadita rasa) de cada color. 

En este punto volveremos a nuestros años de educación primaria o parvulitos, donde nos enseñaron como obtener todos los colores a partir de los tres primarios: Verde, juntando media cucharadita de azul y amarillo. Naranja a partir de media cucharadita de rojo y amarillo. Finalmente el morado mezclando rojo y azul a partes iguales. 

Una vez amasadas las bolas de colores uniformes con ambas manos, se introducen en la nevera durante 10 minutos. Mientras tanto se precalienta el horno a 160ºC. 

Pasado ese tiempo se extiende la masa con un rodillo hasta que quede una plancha fina de unos 2 mm de espesor. 

Con ayuda de moldes de la forma que quieras, cortamos nuestras cookies y las disponemos en una bandeja cubierta con papel de horno dejando un espacio de 1 cm entre ellas. 

Después de escasos 10 minutos de horneado a altura media (no queremos que se doren para que conserven íntegro el color, solo que endurezcan) las sacamos y las dejamos enfríar encima de una rejilla. 

Se comen por colores. Solas, mojadas en café o chocolate y untadas de nata o crema a discrección.  

 



Hasta pronto: Salud y orgullo!

Carmen Rodriguez

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Muchas gracias por tomarte la molestia de dejarnos un comentario.

Puedes preguntarnos o comentarnos lo que quieras, que con gusto responderemos lo antes posible. También puedes hacerlo a través del formulario de contacto, en los e-mails de los editores o a través de los perfiles de redes sociales.

Con un par de guindillas se reserva el derecho de eliminar comentarios que contengan publicidad o algún tipo de referencia discriminatoria, intolerante o muestren una falta de respeto hacia editores o lectores del blog.