Turrones y peladillas artesanos: Feria del Dulce de Casinos 2017

Turrones y peladillas para todos los gustos en la Feria del Dulce de Casinos: Una visita obligada en la Navidad valenciana.

Casinos es un pequeño pueblo a pocos minutos de Valencia que pasaría desapercibido si no fuera porque la carretera principal que la atraviesa está custodiada a ambos lados por fábricas de turrones y peladillas.



Nosotros lo descubrimos de forma fortuita, cuando corrimos el maratón valenciano como vistéis en el blog: (Comer y correr en Valencia) y ante tan curiosa y poco conocida Feria, nos prometimos acudir a la cita este año y así lo hemos hecho.




Varias dudas nos asaltaban ¿Cómo es que nunca hemos oido hablar de Casinos? ¿Por qué en una población tan minúscula se encierra una de las páginas mas importantes de la tradición turronera española? y sobre todo ¿Cómo es posible que sus productos no se conozcan popularmente a nivel nacional?

La peladilla es típica de la Comunidad Valenciana y aunque la primera fábrica se fundó en Alicante, a Casinos llegó por matrimonio en 1881, Manuel Jarrín quien desde 1886 se convirtió en maestro artesano de tan valenciano dulce. Atraidos por la industria incipiente se asentaron otras familias que se dedicaron al negocio de la almendra, sumándole el de otras preparaciones como los turrones y  mazapanes realizados a base de la famosa almendra Marcona, azúcar, huevo y miel como ingredientes principales.




Desde entonces Casinos es un referente autonómico en cuanto a dulces navideños se refiere y cada último fin de semana de noviembre y desde el año 2000, se celebra su feria anual. La producción artesanal limitada, hace que sus productos sean consumidos casi exclusivamente de forma local, de manera que fuera de la Comunidad Valenciana sólo se pueda acceder a su excelente calidad a través de la venta on line de las webs de sus fábricas, desplazándose a la localidad en cualquier época del año o durante la feria. 

En la de este año, participan ocho maestros artesanos, donde junto con los sabores tradicionales y echando mano de una desbordante creatividad, muestran cada año un nuevo sabor y unas espectaculares presentaciones.




En el recinto ferial de la localidad hemos podido encontrar peladillas de chocolate negro, con leche, blanco, roñosas... Turrones clásicos: Duro, blando, guirlache. Sofisticados y elegantes: Marrón glacé, Yema tostada con Naranja, Vino, Toffe trufado o el confeccionado con queso mascarpone, huevo y lavanda. Frutales: De melón, kiwi, mandarina, frutos del bosque, plátano... Adaptaciones de dulces americanos: Donut, galletas Oreo, Huesitos... Transgesores y divertidos: Cazalla, Licor Jägermeister (un litro de licor por cada diez de masa de turrón) Turrón guay o Español (por aquello de la moda de las banderas) Junto con dulces locales: Cocas, tortas, suspiros...






Todo ello aderezado por una interesante exposición de motos clásicas, una concentración de coches antiguos y modernos, una carrera popular que obsequia con un vale descuento para reponer fuerzas probando los dulces de la feria, un montón de actividades para pequeños y mayores y como no podia ser de otra manera en Valencia, un mas que respetable espectáculo pirotécnico mientras se degustan unos deliciosos buñuelos de calabaza hechos a mano y fritos a pie de calle en puestos tradicionales.




Así se explica la animación que se presentaba en Casinos este fin de semana y el peregrinar de coches desde la capital y alrededores que volvían cargados de bolsas llenitas de dulces para estas navidades.

Ni que decir tiene que hemos vuelto encantados, con bastantes muestras de los excelentes productos (me temo que insuficientes y que no llegarán a la Navidad) y que hemos marcado en nuestro calendario de imprescindibles la  XIX Feria del Dulce artesano, Peladillas y Turrones de Casinos para el año que viene. 



Hasta pronto: Salud y Feliz Navidad!


Carmen Rodriguez

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

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