Si eres de los que cuelan los gazpachos para dejarlos más líquidos, si eres de los que no les gusta tirar comida y si eres de los que les gusta "reciclar sabores" esta es tu receta, ¡puro aprovechamiento!.
Aún estamos en verano, que narices, ¡algunos ni siquiera nos hemos ido de vacaciones!, aún hace calor y, por tanto, sigue siendo tiempo de gazpachos.
Y de eso va la receta de hoy, de una variación de un gazpacho o de la ida y vuelta de un gazpacho a México.
Cuentan que el arranque, típica receta roteña, toma su nombre de que parece el primer paso hacía un gazpacho, digamos que básicamente consiste en un majado de tomates, ajos y pimientos al que luego se le añade pan desmigado y se aliña. Ósea, digamos que le falta el agua para convertirse en un Gazpacho o algo muy parecido.
Por otro lado, si mezclamos aguacate, tomate, cebolleta, chile, zumo de lima.... todos podemos ver que estamos hablando de un Guacamole.
¿Y si hacemos un híbrido?
Elaboración:
1.- Si trituras los ingredientes de tu gazpacho en una batidora y luego los cuelas, eso es lo que queremos, todas las pieles, pulpas, etc... que no pasan por el colador o chino y están llenas de vitaminas y fibra.
2.- Pelamos y picamos un aguacate. Picamos muy fina una cebolleta y el chile. Añadimos a la mezcla anterior y removemos bien. Aplastamos un poco con ayuda de un tenedor para ir incorporando el aguacate.
3.- Añadimos, sal, AOVE y el zumo de una lima. Removemos bien.
4.- Hacemos unas tostadas (en este caso han sido directamente sobre la barbacoa, ¡impresionantes!) y untamos la mezcla. A la hora de servir incorporamos la menta o el cilantro (lo que más os guste) picados y un poco de ralladura de lima.
a mi me gusta "arrancamole", creo que además es más fácil de pronunciar, jajaja.
ResponderEliminarbesos
Llamalo como quieras , da igual lo que importante es que esas tostas tienen que estar de vicio¡¡¡ bss
ResponderEliminarvaya pinta!! nunca habia escuchado lo el arranque, pero me lo apunto!
ResponderEliminarHolaaa!! Pues casi que arrancamole o gazpamole jijiji pero, en cualquier caso, tiene muuy buena pinta! No había escuchado lo del arranque, muy interesante. Y las vacaciones? En septiembre? Ah!! Te he visto en la tele! Ha quedado súper bien! Enhorabuena por todo, me alegro un montón!!
ResponderEliminarUn beso
Efectivamente, en Septiembre, Camino y Playa. Habrá de todo.
EliminarMuchas gracias, ¡directos a la fama! :P
Que buen majaito de gazpacho y si ya me dices que las tostadas iban a la brasa tuvo que haber sido todo un espectáculo! super fresco con las hierbas y la lima. Yo me quedo con guacarranque, que me has recordado a Guadarranque donde estuve un tiempo por un proyecto ;)
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