Tsatsiki Chef nos ofrece
hoy una receta saludable y llena de matices. Se trata de un salmón asado,
pero previamente marinado de una forma muy especial y que se acompaña de
una guarnición de un arroz con unos aromas muy apropiados. Personalmente creo que el salmón
gana con los cítricos y la soja.
¡A ver que os
parece!
Ingredientes:
- Medio lomo de salmón (unos 500 gr.).
- Un pomelo.
- 4 Naranjas de zumo.
- Dos cucharas de salsa de soja baja en sal.
- Un ramillete de cilantro.
- Una cuchara (de café) de jengibre rallado.
- 200 gr. de arroz integral.
- Una taza de nueces.
- Una taza de pasas.
- AOVE.
- Sal.
- Pimienta.
Preparación:
1.- Compro un lomo de salmón,
le quito la piel y hago filetes.
2.- Los condimento con sal, pimienta,
jengibre rallado, cilantro, 2 cucharadas de salsa de soja
y el zumo de 4 naranjas dulces. Lo macero todo en la nevera un par de
horas, moviéndolos de vez en cuando.
3.- Escurro el salmón y lo
pongo en una bandeja de horno. Lo aso en el horno, precalentado, a 170ºC. Los
primeros 15 minutos tapado y luego destapado para que se dore unos 10 minutos
más, añadiendo un poco de marinada si se va quedando seco.
4.- Cuezo el arroz integral
siguiendo las instrucciones del fabricante. Enfrío y reservo.
5.- Mezclo el arroz con las nueces y las pasas.
6.- Exprimo el pomelo y hago una
vinagreta con AOVE, zumo de pomelo, un poco de sal y una
pizca de pimienta. Aliño con esto la ensalada de arroz
7.- Monto el plato con el salmón
caliente y a comer.
Un salmon sabrosisimo con esta marinada
ResponderEliminarQué buena idea la de este marinado previo! Y por lo que veo, queda un salmón muy tierno y con unas pintas increíbles!
ResponderEliminarEn cuanto a los cítricos y la soja, estoy contigo! Le queda fenomenal al salmón!!!
Me ha parecido una combinación excelente!
Besos!
Desde luego una receta para triunfar. Tiene una pinta muy buena y seguro que son el marinado el salmón no queda seco. Besos
ResponderEliminarHola equipo guindillas!
ResponderEliminarmuy muy motivadora la receta esta del salmón para triunfos. Y si lleva genjibre mola más aún!
Saludos
Marisa
Define cita especial.
ResponderEliminarSin cita me lo como todo, mira que tengo ganas de hacer algo con pomelo y tu me lo pones en bandeja.
Me encanta, la foto lo dice todo, quizá el arroz integral me da un poco patrás, pero el resto de lujo.
Bss.
Me encanta todo, el salmón, el maridado, la ensalada de arroz, hasta el pomelo, así que me quedo con tu receta, que seguro que la voy a disfrutar muchísimo!!
ResponderEliminarUn abrazo!!! :)
Esto no es una receta... esto es un recetón!!
ResponderEliminarQue maravilla de ingredientes y de la foto ni digamos...
¡¡¡Espectacular!!!
Un saludo
El marinado promete, sobretodo por el jengibre, un gran descubrimiento gracias a AyC. Antes veía esa cosa marronuzca en la sección de verduras... lo rondaba, escudriñaba su morfología y...¡peras! me hacen falta peras...vamos, que pasaba olímpicamente.
ResponderEliminarTu lo has dicho, receta para triunfar ;)
La foto preciosa y la receta genial, me ha encantado ese marinado, el jengibre le da un punto delicioso al pescado y al pollo. Lo del pomelo no lo tengo claro, pero lo probaré!!!
ResponderEliminarBesos!!!