Nos encanta el rape, su color, su textura y, como no, su sabor y nos encanta que Tsatsiki Chef nos sorprenda con sus
originales recetas de sencilla elaboración al alcance de todo el mundo, pero
con sorprendentes resultados.
¿Rape
y tomillo?, pues sí, es un poco mar y montaña, pero el caso es que la
combinación de sabores funciona muy bien, resulta algo refrescante y pide a
gritos un buen vino con cierto carácter glicérico para envolver la boca y hoy me
voy a ir a tierras gallegas para recomendar su consumo con un buen Godello.
A disfrutar, que es un plato muy de fin de
semana.
Ingredientes:
- 1 Kg. de rape en rodajas.
- 4 cebollas rojas pequeñas.
- Sal.
- Un manojo de tomillo fresco.
- 4 granos de pimienta negra.
- 25 gr. de mantequilla.
- 1 cucharada sopera de AVOE.
- 4 cucharadas soperas de miel.
Preparacion:
1.- Pongo a cocer un litro de agua con el tomillo, la sal y la pimienta. Cuando empiece a hervir bajo el fuego, tapo, y cocino treinta minutos. Luego dejo enfriar.
2.- En el caldo frío pongo el rape y lo cuezo a fuego lento 15 minutos. Apago el fuego y dejo el pescado dentro enfriando.
3.- Pelo las cebollas y las corto en semilunas de medio centímetro de grosor.
4.- En una sartén fundo la mantequilla, el aceite y la miel. Cocino en esta mezcla las cebollas a fuego muy suave, y tapadas, durante unos quince minutos.
5.- Monto el plato. Coloco las rodajas de pescado en una fuente de servicio, y pongo las cebollas por encima. Desgraso la sartén con tres o cuatro cucharadas del caldo de cocer el pescado, riego con eso la fuente y a la mesa.
Me ha encantado la receta, sencilla con pocos ingredientes pero seguro que deliciosa.
ResponderEliminarBesines
Un plato sencillo a la vez que muy rico, estos son los mejores.
ResponderEliminarSaludos y buen finde
sorprendente y sabrosa combinacion para este rape.
ResponderEliminarmmmmmm
ResponderEliminarHola soy Raquel y estoy visitando tu blog esta chula esta receta y facil, a nosotros nos gusta y voy a hacerla...voy a seguir mirando tu blog.. como veo en el video eres uno de los blogeros mejores...yo tengo un blog de trucos de casa en general me gustaria que me visitases y si te gusta te quedaras..gracias http://raquelysucasa.blogspot.com.es/
ResponderEliminarDelicioso este rape con un sabor muy diferente, enhorabuena, sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Me encanta el rape también, tiene un sabor muy suave lo cual da mucho juego para combinarlo con diferentes sabores. Y su textura prieta también lo hace bastante peculiar. Pocos ingredientes y resultado sorprendente, eso es lo que mola ;)
ResponderEliminarMe ha encantado la receta!! Me gusta mucho el tomillo, todas las hierbas en general. Delicioso!
ResponderEliminarUn beso
Me apunto esta receta! No suelo hacer el pescado de muchas maneras diferentes y este tiene una pinta deliciosa
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