El otro día os
presentamos el kedgeree, una receta británica muy típica en Escocia
y hoy os vamos a proponer una receta 100 % escocesa, de hecho, su nombre es una
palabra gaélica.
Y sí, también puedes
ver su elaboración en el programa de Sarah Wiener en la isla de Skye
dentro de su miniserie por Gran Bretaña.
A mi este postre me
ha sorprendido, en primer lugar, por lo sumamente sencillo que es de realizar y
en segundo lugar porque ofrece un sabor maravilloso. De veras, nunca lo había
probado y se va a compartir en un clásico en casa. Eso sí, a veces encontrar frambuesas
no es tan sencillo como en las altas tierras de Escocia.
Ingredientes.
- Nata para montar (35% de materia grasa).
- Frambuesas.
- Copos de avena (75 gr.).
- Miel (2 cucharadas).
- Whisky escocés (2 cucharadas).
Elaboración:
1.- Tostamos los copos de avena en una
sartén, ¡es increíble lo bien que huele mientras se van tostando!. La operación
te va a llevar unos minutos y tienes que estar pendiente para evitar que se
quemen, remueve de vez en cuando.
2.- Cuando estén dorados, retíralos, déjalos
en un cuenco y vierte sobre ellos el whisky. Se empaparán con él, déjalos
así al menos dos horas.
3.- Monta la nata sin añadir azúcar,
a mitad de la operación añade miel y continúa batiendo.
4.- Corta las frambuesas y disponlas
en el fondo de un plato o una copa. Mezcla con la nata motada los copos
de avena con movimientos envolventes para que no se baje la nata y
añade un poco más de whisky.
5.- Coloca la mezcla sobre las frambuesas y
si quieres decora con algún copo de avena, más frambuesas y un poco más de miel.
Consideraciones:
Si no tienes
frambuesas, puedes probar con otros frutos del bosque, como arándanos o
directamente con fresas.
Debemos utilizar una
miel muy líquida porque luego hay que mezclarla con nata montada.
Podéis hacer una
versión más contundente y a la vez tradicional sustituyendo la nata montada
por crema agria o hacer una versión mucho más light, pero igualmente
deliciosa, sustituyendo la nata por requesón.
Qué requetebueno debe estar este postre, se ve espectacular. Bss.
ResponderEliminar¡¡ay Por favor!! me ha gustado mucho. Tengo que hacerlo.
ResponderEliminar¿Qué te cuesta encontrar frambuesas viviendo en Madrid?. ¡Pues imagina a mi que vivo en in pueblo en el que ni Carrefour ni Mercadona traen muchas cosas! Menos mal que me queda el frutero y a él le encargo lo que los grandes no traen.
Ya conseguiré frambuesas..
Gracias por la receta
Me parece una fantástica combinación, hasta aquí me llega el olorcito de la avena tostada, el saborcillo del güisquito rico, rico, la dulzura de la nata y la miel y para rematar... el acidulado sabor de las frutillas... uuuuauuu Braveheart seguro que lo tomaba de postre!!!
ResponderEliminarWow menuda receta! en cuanto pueda conseguir frambuesas frescas la preparo.
ResponderEliminarbesos
Propuesta buenísima...y he de decirte que te veo muy Scottish últimamente, no se como va a acabar ésto ni con que sorpresa inesperada nos sorprenderás, ¿quizás con el kilt?
ResponderEliminar¡Vaya! ¡Ooooh! No podéis tenerlo todo (satisfacción), en Huelva encontramos frambuesas en cualquier tipo de comercio ya que somos uno de los mayores productores de Europa (modo: me molo a mi misma) :P
Me temo que antes se helará el infierno que me veas con un kilt!!!, jeje... aunque no descarto pintarme la cara de azul.
EliminarOsea, que no sólo tenéis mar sino que encima me pones los dientes largos con las frambuesas, ¡que envidia!
Avena y Wisky! me lo preparo seguro, pero con Ron, jejeje xD
ResponderEliminarQue delicia y sencillita! Gracias chicos!
¡Hola Cocco!, cuanto tiempo. Pues con un buen ron tiene que estar bien bueno, pero la verdad es que me ha encantado la combinación del aroma del wiskhy con la avena tostada, si lo pruebas seguro que te gusta
EliminarQué rico!! me encanta la mezcla, como bien dices la combinación avena tostada y el whisky tiene que ser una delicia. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarMe ha encantado!!! Lo de tostar la avena tiene que darle un sabor muy rico, no?
ResponderEliminarUn saludo
Si que es sencillo y diferente, enhorabuena, sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Deliciosa receta y como dices sencillita de elaborar ....frambuesas? Yo en la Boqueria las encuentro fácil , por lo que me pongo a ello ....que el whisky en casa dura muuuucho.
ResponderEliminarUn beso Capi y feliz semanita
Lourdes
Aquí en Brasil es muy difícil de encontrar frambuesa, pero yo hice un pequeño cambio sustituí la frambuesa pelo frutilla (fresa) ya que son medias aparentadas y me quedo de lo mejor
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