Terrina de carne con pistachos acompañada de mermelada de cebolla

Terrina de carne con pistachos y mermelada de cebollaPor Tsatsiki Chef

¿Habéis probado alguna vez a hacer vosotros mismos una terrina en casa?, nosotros es que somos muy defensores del "hágalo usted mismo" y por eso nos gusta mucho "meternos" en estos líos, que al fin y al cabo, como muy bien nos demuestra nuestra "maga" de los fogones, no es tan difícil y el resultado siempre será mejor, no sólo por el sabor, sino por el control que ejercemos sobre los ingredientes: sobre su calidad y sobre su composición, aspectos realmente importantes y sobre los que debemos insistir. Al fin y al cabo una gran parte de lo que somos es lo que comemos.


Ingredientes:

Para la terrina:




Para la mermelada:




Preparación:

1.- Precaliento al horno a 180º C .

2.- Mezclo la carne con los demás ingredientes hasta formar una pasta homogénea.



3.- Forro un molde de silicona con las lonchas de bacon (tienen que sobresalir). Relleno con ella el molde, cierro el bacon, y horneo unos 25 minutos.




4.- Pico la cebolla en juliana. Caliento la mantequilla en una sartén y voy pochando en ella la cebolla, a fuego lento. Añado el vinagre y el azúcar, y sigo cocinando hasta que se evapore el líquido y quede bien confitada.




5.- Sirvo lonchas de terrina con mermelada de cebolla al lado.

Terrina de carne con pistachos y mermelada de cebolla


Tsatsiki chef

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

12 comentarios:

  1. Una receta deliciosa, con la cebollita ya ni te cuento. Bss.

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  2. Una receta perfecta, para disfrutar. Un abrazo y feliz fin de semana, Clara.

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  3. Pues lo que se dice una terrina no, pero algo parecido si, ahora tendré que esperar un poquito para hacerlo....
    Tiene una pinta deliciosa, mira que hora es, sufriendo como una loca del hambre que tengo. En serio me encanta, sobretodo por los ingredientes que lleva, para mi una combinación perfecta.

    Un besico

    Eli

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  4. Me gusta la opción del "hágalo usted mismo", pero en todos los sentidos y en gastronomía sobre manera. Habrá algo mejor que poder hacer muchas de las cosas en casa.........como esta terrina. Yo si he probado y el resultado es de lo mejor, aunque me falto el toque de la cebolla que la mejora muchísimo.
    Buen finde

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  5. Si el descanso, el sol y playa hacen de musa ¿ Que maravillas nos guisaras a la vuelta?
    Un beso.

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  6. esto es pecado fijo y vamos todos AL INFIERNO!!!!!! BESOS

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  7. Me ha encantado esta receta y el paso a paso que nos muestras.
    Prometo hacerla en casa, pero mientras voy a compartirla con los amigos... te parece bien???
    Saluditosssssssss

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  8. Me ha encantado esta receta y el paso a paso que nos muestras.
    Prometo hacerla en casa, pero mientras voy a compartirla con los amigos... te parece bien???
    Saluditosssssssss

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  9. Me ha encantado esta receta y el paso a paso que nos muestras.
    Prometo hacerla en casa, pero mientras voy a compartirla con los amigos... te parece bien???
    Saluditosssssssss

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  10. Menuda pinta tiene, es una receta buenísima, hay que probarla sin falta. Un saludo.

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  11. Que bueno, tiene que estar riquisimo, me llevo ahora mismo la receta, besos
    Sofía

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