Magdalenas de chocolate blanco y nueces



Por Tsatsiki Chef.

Sí, lo sé, estamos en verano, ¡pero no todo va a ser tartar o ensalada!, además, creo yo que cualquier época del año es buena para comerse estas magdalenas.


Nuestra Chef principal las ha elaborado con chocolate blanco porque iban destinadas a unos comensales que no gustan del chocolate “normal”, pero vamos, ni amargo, ni negro ni… en fin, ante estos casos hay que ser proactivo y buscar una solución y esta es de las  buenas, porque tienen una pintaza tremenda.




Ingredientes:

(con estas proporciones a mi me han salido 16)

  • 300 gr. de pepitas de chocolate blanco.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 100 gr. de nueces.
  • 100 gr. de azúcar moreno.
  • 3 huevos.
  • 180 gr. de harina.
  • Una cucharada (de postre) de levadura en polvo.
  • Extracto de vainilla.
  • Sal.

Preparación:

1.- Precaliento el horno a 180ºC.


2.- Derrito la mantequilla y 200 gr. de chocolate al baño María (con cuidado y moviendo mucho, pues el chocolate blanco se quema enseguida).


3.- Parto las nueces en trozos de medio centímetro. Reservo junto con los 100 gr. de chips de chocolate que me han sobrado.

4.- Bato los huevos con el azúcar. Cuando la mezcla esté cremosa y un poco espesa le añado el chocolate y la mantequilla derretidos y la esencia de vainilla.


5.- Mezclo y tamizo la harina con la sal y la levadura. Voy añadiendo cucharada a cucharada a la crema sin dejar de batir. Cuando todo la harina esté incorporada pongo las nueces y los chips de chocolate reservados y mezclo bien.



6.- Reparto la mezcla en los moldes de magdalenas.


7.- Horneo durante 20 min.


8.- Enfrío en una rejilla y a devorar.


Tsatsiki chef

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

6 comentarios:

  1. Increibles magdalenas..Me encantan!:)

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  2. Me las apunto! Soy fan total del chocolate blanco y tienen una pinta impresionante! Olé por la cocinera!

    Un beso

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  3. Es que las magdanelas son de todas las épocas y todos los años y cuando no tienes muchos años hasta mojadas en gintonic están buenas, aunque estas que nos traes... tienen que estar de muerte por sí solas...:)

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  4. ya esta guardada la receta para hacerlas este finde que yo tampoco solo quiero ensaladas :)
    un besin

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  5. Que buenas con esos trocitos :)
    Un saludito

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