Hamburguesas turcas con salsa de yogur picante

hamburguesa de pavo con salsa picante de yogur
Por Tsatsiki Chef.

Ya conocéis la afición de nuestra “jefa” de cocina por aquella con aires turcos y la mía por las guindillas, así que en plan “autohomenaje” (porque nosotros lo valemos, ¡ea!) va y se marca un plato con yogur y guindillas, ¡casi ná!.

Y es que ya que vamos a darle gusto al colmillo, p’a que privarnos, pero ojo, que lo cortés no quita lo valiente y como los tiempos cambian que es una barbaridad, hay que amoldarse (que no “amolarse”) a los tiempos y procurar que nuestra hamburguesa sea lo más saludable posible y que no se nos agarre al michelín, que luego hay que lucir palmito en la verbena, ¡ea!.


PD: Si me encontráis algo más castizo de lo habitual es porque hoy se celebra la verbena de la Paloma y me siento lo que soy, ¡madrileño!, ¡y de aquí, al cielo!. ¡Y que se note!.





 Ingredientes:





Para la salsa de yogurt además:






Preparación:

1.- En la picadora pongo el pavo y la cebolleta. Trituro y agrego el ajo y las hierbas



2.- Coloco en un recipiente con tapa, pongo al punto de sal y pimienta y le echo comino molido (una cucharada de postre) y 4 cucharadas soperas de AOVE y el zumo de medio limón.


3.- Pelo y rallo el calabacín. Lo agrego a la masa de carne y mezclo bien.


4.- Reservo tapado y en frío, al menos tres horas.

5.- Mezclo el yogur con AOVE, sal y pasta de guindillas al gusto. Enfrío.


6.- Hago las hamburguesas con cuidado (están  blandas por el calabacín, yo uso un aro de emplatar para que queden parecidas todas), y las aso en una parrilla caliente pintada con AOVE.



7.- Las sirvo calentitas con la salsa de yogur fría por encima, y algo más aparte para mojar).



hamburguesa de pavo con salsa picante de yogur

Tsatsiki chef

Gastronomía, ocio, viajes, nutrición y buena vida en el más amplio sentido

7 comentarios:

  1. Me requeteencantan!!!!!!! Mañana mismo me las hago, además lo tengo todo! Graciass

    ResponderEliminar
  2. Qué buena pinta! Me gusta la combinación con el yogur :D
    En casa siempre comemos las hamburguesas típicas, de pavo-pollo o ternera-cerdo :P

    Bss
    Con Especias

    ResponderEliminar
  3. Menuda pintaza y menudo truco mas buenisimo el de hacer las hamburguesas con el aro de emplatar, lo pienso probar la proxima vez que haga hamburguesas. Y la salsita fantastica, ultimamente hago muchas salsas con yogur griego, quedan buenisimas!!!
    Besines y feliz verbena!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pinta bien el aro con aceite por dentro para que no se peguen mucho y verás que bien te quedan.Un beso

      Eliminar
  4. Muy buena receta de hamburguesas, con el calabacin tienen que estar seguro seguro q super jugosas.

    Me ha encantado.

    Besos

    http://maytenlacocina.blogspot.com

    ResponderEliminar
  5. Unas hamburguesas estupendas, y esa salsa picante tiene que estar de muerte.

    ResponderEliminar

Muchas gracias por tomarte la molestia de dejarnos un comentario.

Puedes preguntarnos o comentarnos lo que quieras, que con gusto responderemos lo antes posible. También puedes hacerlo a través del formulario de contacto, en los e-mails de los editores o a través de los perfiles de redes sociales.

Con un par de guindillas se reserva el derecho de eliminar comentarios que contengan publicidad o algún tipo de referencia discriminatoria, intolerante o muestren una falta de respeto hacia editores o lectores del blog.